NOODLE STOCK 鶴おか＠自宅 (鶏白湯塩つけソバ 241/'16)

訪問日時:2016/08/20

おいしい塩ラーメンのあと、

在庫整理でもう一杯。

スープにチャーシュー、メンマが入っている。

麺の方に白髪ネギ、スイスチャード、ゆで玉子、

自家製ドライドトマトをあしらった。

麺は茹でてるときから

よくわかるけど、

全粒粉入り。

これを水でよく締めて盛り付け。

早速いただくと、

濃厚なスープに絡みまくり、

鶏肉をいただいているかのような香りに包まれる。

付属の鶏肉もメンマもおいしい。

ドライトマトはこちらでも

良い相性を見せてくれた。

意外とサクッと食べてしまった。

これもかなり気に入ったな。。

宅麺当該商品ページ

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感想など。。。

中村商店 高槻本店＠自宅(金の塩 240/'16)

実食日時:2016/8/20

すごい雨で、出かけるのが億劫になった。

なのでイエメン。

イエーイ・・・

未訪問の高槻氏の中村商店。

塩ラーメンが人気の店。

取り寄せておいた。

鶏ガラと魚介がふんだんに、

というスープはその言葉通りの

奥深い味わい。

こりゃあ、うまい！

4分茹でた麺は、中太で、

食感十分。

北海道小麦１００％。

なんだかありがたい感じ。

具はチャーシュー、メンマが同梱され、

スイスチャード(昨日のパクリ)、刻み玉ねぎ、白髪ネギをあしらった。

ローストトマトは自作で即席で作ってみた。

これがかなり合っていた。

思わずアイバンラーメンを思い出した。。

チャーシューもメンマもかなりおいしかった。

全体的に満足だった。

でも、まだ食べられるな。。。

宅麺当該商品ページ

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感想など。。。

時屋＠自宅(鶏つけ麺 211/'16)

実食日時：2016/7/21

訳あって、在宅勤務。

昼は宅麺にしよっと。

以前、豚つけ麺をいただいて、

大変気に入ったので、鶏つけ麺も取り寄せてみた。

スープには豚チャーシュー、メンマが付属。

ネギだけ入れた。

このチャーシューとメンマがおいしいのだー。

麺には白髪ねぎと作り置きしてあった茹でタンを

軽くフライパンで温めて添えた。

いただきます！

うまいよ。。。

鶏感は期待したほどではないけど、

豚つけ麺よりはどろどろでなく、あっさりしてる。

終盤は黒七味を降って、

辛さと香りを楽しんだ。

さっくりと完食。

やはり、この店の味、好きだな。

リアル店鋪にも行ってみたいな。。

宅麺当該商品ページ

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感想など。。。

蒙古タンメン中本 辛旨飯、スパイシーカレーチキンヌードル＠自宅

今日の朝食はこいつだ。

5月に発売されたのを忘れていて、

アマゾンで手に入れたよ。

ふたをあけて水を入れ、７００ｗで４分３０秒。

おお。

ちゃんと豆腐が浮いてる！

早速一口いくと、

辛旨〜〜〜〜！

リアル店鋪の蒙古タンメンほどではないけど、

そこそこ辛いので楽しい。

辛旨オイルを足すと、

辛さとコクが増す。

これまでのカップ飯の中でも

こいつはいい！

あっという間に食べちまった。

おいしかった。

時は過ぎ、おやつはこいつだ。

錦織圭応援企画のカレー味カップ麺3種の一つ。

あとはＵＦＯカレー焼きそばとカレーどん兵衛がある。

お湯を注いて3分間。

いい香りだ。

カレーラーメンとして大変おいしい。

特にスープがいいね。

満足であります！

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麺や 葵＠自宅(辛子つけ麺 193/'16)

実食日時：2016/07/02

取り寄せ麺を作ろう。

と、思った。

麺や葵の辛子つけ麺　にするか。

リアル店舗にも行ったことがあるけど、

もう11年も前のことだ。

作ってネギを刻んでいただきます！

でも、、、、

家にいながら、デジカメにメモリーカードを入れるの忘れた＿|￣|◎

商品はこんな感じ。

※宅麺から拝借

かなり近い感じにできた。

麺はごわっとした食感で、

噛んでいるともっちり感もある。

スープはチャーシューとメンマ入り。

さらっとした豚骨魚介でおいしい！

そして、大量の一味唐辛子がすごい。。

かなり辛いスープで、汗が吹き出した。

井の庄の辛辛魚ラーメンを思い出した。

バラ肉のチャーシューがかなりおいしいので、

ライスをよそって、その上に乗せてがっついた。

かなりおいしかったな。。

宅麺当該商品ページ

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感想など。。。

麺や 而今＠自宅(芳醇醤油鶏そば 178/'16)

訪問日時:2016/06/19

出かけられない。

そんなときには宅麺だのみ。

未訪問の麺や而今があったので、

それを作るか。

「2013年食べログベストラーメン」大阪で堂々の一位を獲得した

とのことなんだけど、

どうも訪問する気にならなかったんだよね。

なんでだろう。。。

完成。

チャーシュー、鴨肉、鶏つくねは同梱。

ねぎ、水菜、クレソンの茎みじんをあしらった。

スープは名古屋コーチンかどうかは

判別不能だけど、鶏を感ずるもの。

醤油ダレもまろやかで、

やさしい醤油味。

ただ、、

薄い・・・・

出汁感も塩味もそうだ。

お湯で薄めたのか、というくらい。

麺。

中細麺はガチガチに冷凍されていて、

なかなかほぐれず、

理想的な固さに茹でられなかった。

改良をのぞむ。

鴨肉はおいしい。

チャーシュー、鶏つくねは、、、、、

やはりリアル店舗に足が向かないのは

第六感の知らせだったか。。。

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感想など。。。

らーめん家 一歩＠自宅(博多らーめん 164/'16)

実食日時：2016/06/04

ランチは非麺だったので、

おやつに宅麺の取寄を作った。

元フレンチシェフが作った博多豚骨ラーメン。フ

レンチのブイヨンベースのようにゆっくりと煮込み、しっかりと豚骨の旨みを引き出したスープは、

驚くほどにマイルド。麺にはデュラムセモリナ粉を使用し、独自のコシとノド越しが楽しめる。

という触れ込みが目を引いたのよね。

スープも麺もこだわっている、と思うし。

そのスープは確かにクリーミーでマイルド。

ただ、残念ながら、味が薄い。

せっかくのいい麺を食べさせるには

パワー不足は否めない。

こういう豚骨がラーメンでは

初めて聞く、デュラムセモリナ粉入りの麺。

うーん。

普通。。。

細麺では小麦粉の良さが

伝わりにくいのかな。。

とは言え、味が少し薄いことを除けば、

具は豊富に入っているし、満足した。

でも、スープに塩か醤油を足して、

鍋で再加熱すれば激変すると思う。

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感想など。。。

中華そば 西食＠自宅(中華そば 141/'16)

実食日時:2016/05/15

家に帰ってもう1杯。

取り寄せておいた

徳島ラーメンの「中華そば 西食(にっしょく)」の中華そば。

ねぎだけ添えた。

スープはザ 徳島！

やばい。

大好きなやつだ。

濃厚で甘めの醤油豚骨。

麺は細ストレート。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

こんなにおいしいなら、

豚バラ肉の薄切りとか生玉子とか、

ちゃんと用意すればよかったな。。。

チャーシューがトロトロですばらしい。

メンマは味が沁みてナイス。

ウマウマと食べ終わった。

ライスもない。。。

もう一度いつか食べよっと。

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感想など。。。

王道家＠自宅(台湾まぜそば 136/'16)

実食日時：2016/5/11

夕食は一人で宅麺タイム。

柏の人気の家系店の台湾まぜそば。

ミンチと海苔と魚粉は同梱されている。

ねぎと小松菜(ニラがなかったので)を追加した。

卵黄もなかった。。。

麺は家系特有の短い麺。

うおおお。

うまい！

台湾ミンチが少ないけど、

いい味だ。

台湾まぜそばにも家系の麺は合うね。

テボの中でグルグル混ぜてから

盛りつけたけど、その効果もあったかも。

追い飯ターイム。

うまか〜〜〜

おなか一杯。

眠くなってきた。。。。

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感想など。。。

つけ麺専門店 時屋＠自宅(豚つけ麺 129/'16)

実食日時:2016/05/07

今日は外出できないので、家麺。

作ったのは ５年前にできた大阪の名店

「時屋」の豚つけ麺。

麺茹で時間8分。

麺にはクレソン、半熟ゆで玉子を

スープにはクレソンの茎を小口切りにしてから

ねぎと和えて あしらった。

以前にプレゼントされたお箸でいただきます。

徹さん、まだ使ってますよー

麺はこういうタイプのつけ麺の王道のもの。

ああ、おいしいねえ。

梱包されているスープは豚骨、豚肉、鶏骨のほか、

ニンジン、玉ねぎ、じゃがいもなどでとろみをつけたみたい。

それに魚粉、ガーリックなどが含まれた薬味(結構な量)を

混ぜるのだけど、それほど魚介風味はない。

濃い味だけど、これはうまい。

チャーシューが気に入った。

これでもかと、たくさん入っている。

そして柔らかくて美味。

メンマは細い。

こりこりでいいね。

麺量は２２０ｇでおなか一杯。

この後、鰹出汁でスープ割りしたけど、

それがかなりおいしかった。

ライスをぶち込みたかったけど、

なかったので諦めた。。。

時屋の２大商品　鶏つけ麺もとってみるかな。

つけ麺専門店 時屋

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感想など。。。

ロ麺ズ＠自宅(らーめん醤油 107/'16)

実食日時：2016/4/16

Ｇ麺７の3rdブランド ロ麺ズ。

昨年の８月にオープンしたけど、まだ未訪問。

Ｇ麺７の塩のついでにこちらも取り寄せていたよ。

もう少し食べたかったので、

塩らーめんに続いてこちらも制作。

同じようにねぎとチコリをあしらった。

スープはキレのある醤油。

すばらしいスープですな。

こういう醤油スープが私の理想なのかも・・・・・

麺はＧ麺７と似ている。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

中太のつるつる麺には

こういうきれいな青湯は合わないんじゃないかと思ったけど、

全くに杞憂だった。

実にすばらしい相性を見せる。

チャーシューはバラ先軟骨。

極限のとろとろ度合い。

こりゃーおいしい！

メンマもおいしい！

何も考えずに啜り続けた。

おいしいなあ。

リアル店鋪にも行きたい。。。

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感想など。。。

Ｇ麺７＠自宅(らーめん塩 106/'16)

実食日時：2016/04/16

２００９年にオープン以来、

静かに進化を続け、啜磨専科、ロ麺ズと

違うブランドもリリースするなど

神奈川を代表する店になってきたＧ麺７。

正油しかいただいていなかったけど、

宅麺を見たら、塩があったので取り寄せた。

具として、チャーシュー、豚バラ先軟骨、メンマが同梱されている。

ねぎとチコリを添えてみた。

スープは鮮烈。

鶏がズドン！

香りを臭みでなく、芳香として処理されている感じで、

めっちゃおいしい！

麺がやはりいい。。。

つるつる の もちもち。

創世記もよかったけど、

かなりの進化を遂げている。

チャーシューは２種。

バラ肉と

軟骨。

バラ肉はわかるけど、

軟骨、とろとろでうまいな〜〜〜

１５０ｇの麺はすぐに胃に収まった。

もう一杯作ろうかな。。。

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感想など。。。

松福＠自宅(うまいラーメン 93/'16)

実食日時：2016/404/03

おやつ食べてもいいすか。

静岡で人気の豚骨醤油ラーメンのお店とか。

すでに4店鋪もあるのね。

青菜とねぎを散らせた。

海苔が同梱されていたけど、

盛りつけるのを忘れた(≧_≦)

スープはとろっとした豚骨醤油。

甘さも感ずるタイプで、

無鉄砲を少しやさしくした感じ。

麺は中太縮れでもちもち。

付属のチャーシューもおいしく、

これは人気のほどがわかるというもの。

リアル店舗も行ってみるかな。

熱海にもあるようだし。

宅麺 当該商品ページ

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感想など。。。

山之手 虎玄＠自宅(担担麺 369/'15)

実食日時:2015/12/20

忘年会続きで疲れ気味。

出かけるのが億劫だったので、

イエメンにしよっと。

冷凍庫にまだストックがあったはず。

豊田市の虎玄というお店。

商品写真を見て、

これは間違いない、と思って取寄せた。

ほうれん草とねぎはセルフで盛りつけた。

ものすごいゴマが濃いスープ。

むーーー。

こりゃーうまい！

中途半端にゴマペーストを使っているケースもあるけど、

これは突き抜けている。

麺は備長炭を練り込んでいるとか。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

ちょっと待て。

これは家で食べるレベルを超えてる。

極細ながら、しっかりしたコシを残した麺は

多くのゴマをまとって、食感が最高。

自家製のラー油の風味もすばらしい。

うーん、うなるぞ、これは。

しかし、ゴマがあとからあとから湧き出してくる感じ。

ここが何ともおいしい。

麺量は比較的少なく、

あっという間に麺完食。

次いで、ライス投入。

うは。

ﾃﾞﾗ(◎◎)ｳﾏ〜〜〜!!!

これほどライスがおいしい担々麺も

珍しい。

参った。

リアル店鋪に行ってみたい。。。

宅麺 当該商品ページ

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感想など。。。

セブンイレブン(Wガラスープの野菜盛りタンメン 351/'15)

実食日時：2015/12/03

セブンのタンメンがやばい！

と聞いたのは最近。

そんなに興味はなかったけど、

食べた？

と聞かれたし、

別の用でセブンにいったときに見つけてしまって、

思わず購入。

Ｗガラスープとは

鶏ガラと豚ガラだそうだ。

電子レンジで暖めて完成。

うう、湯気もうもうで曇る。。。

って、商品写真とうり二つ。

あたりまえっちゃそうなんだけど、

少し嬉しかったり。。

スープをすすって驚いた。

うまい。。。。。

素直においしい。

癖のないタンメンのスープそのもの。

麺も思ったほど悪くない。

チャンポン麺のイメージかな。

しかし、なんと言っても

おいしいのは、野菜だ。

キャベツがしゃきしゃきで、

レンジアップ品とは到底思えない。

セブンイレブンの総菜は全部おいしいし、

なかなか侮れない。

汁なし担々麺も気になってきた。

セブンイレブン当該商品

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感想など。。。

くり山＠自宅(まぜそば 346/'15)

実食日時：2015/11/29　12:00

思い出した。

宅麺のくり山に付いていた、

替え玉がまだ冷凍庫にあったはず。

それをまぜそばにしようっと。

濃厚な煮干蕎麦と同じ麺。

タレと香味油が付いているので、

それを皿に入れ、

麺を茹でて乗せ、

思いつきで具を散りばめた。

チャーシュー、ねぎ、水菜、蕪の葉、ちりめん山椒(自家製)。

まずは混ぜますぞ。

見るからにいい麺だ。

うお！

うまい！

麺がやっぱりうまい！

味は煮干しがメイン。

油にもタレにも使われていて、

煮干しまぜそば、といった風情。

具のチョイスはかなり良かった。

ちりめん山椒はまぜそばにも

合うことがわかったのは収穫。

宅麺 当該商品ページ

くり山＠自宅(煮干醤油蕎麦 283/'15)

実食日時:2015/09/19

おやつタイム。

小腹が減ったので、

まだあった取寄せ麺を作った。

くり山の煮干醤油蕎麦。

スープはとろりの超煮干し。

しこしこの麺が良く合うわ。

豚もメンマもかなりおいしく、

さくっと食べ終えた。

これは替え玉付きなんだけど、

そこまでは食べられなかった。

いずれ何かに使おうと思う。

宅麺 当該商品ページ

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感想など。。。

烈火＠自宅(山形ひっぱり混ぜそば 282/'15)

実食日時：2015/09/19

出かける時間がなくて、

自宅で取り寄せ麺を作ることに。

大阪の烈火と言う店の

山形ひっぱり混ぜそば。

烈火の店主は山形に10年ほど住み、ラーメン屋を開業。

大阪に帰郷後も山形ラーメンを思う気持ちは冷めることはなく、

今もなお山形のラーメン文化の味を追求している

とのことだ。

この商品は山形のひっぱりうどんのオマージュらしい。

麺は麺屋 棣鄂で安心。

タレには鯖がたくさん。

麺をゆでて、タレの入った器に入れ、

辛味噌、納豆を盛り付け、

自前で用意した玉ねぎみじん、クレソン、

シーチキン、卵黄をあしらった。

結構きれいにできた。

混ぜると、鯖の身が良く見える。

もっと混ぜるとこんなになった。

ではではいただきm

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

麺屋 棣鄂の麺はさすがの食感と舌触り。

そこに絡む鯖たっぷりのタレ。

なんとなく、美豚の煮魚らー麺、

錦堂の煮魚つけ麺を思い出す味だ。

そして、かなり納豆の味が目立つ。

それがとてもいい効果を示す。

辛味噌も香りがナイス。

また、オススメトッピングのシーチキンもいい。

クレソンはこの手の混ぜそばには間違いないのは

ajitoで勉強済み(^^;

かなり満足して食べ終わり、

当然ライス割り。

鯖、納豆、シーチキンと

ライスに合うものばかり。

ばっちりおいしい！

うまかったな〜〜〜

お店で食べて見たいものだ。

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感想など。。。

RAMEN BURGER TOKYO＠自宅(ザ・オリジナルラーメンバーガー)

実食日時：2015/08/29

お昼がちょっと物足りなかった。

そうだ、あれを食べよう！

ということで、家に帰ってから作成開始。

宅麺で最近発売されたので、

すぐに買っておいたのよ。

冷凍状態から冷蔵庫に入れ

10時間かけて解凍してから調理せよ

と書いてあるけど、委細構わず

冷凍のまま作るよ。

それにしても

ラーメンバーガー

というネーミングなら、

パティはチャーシューにした方がいいんじゃないかな。

副菜はメンマ、ねぎ、玉子、海苔

とか。。。

実際、喜多方にそういうのあるよね。

さて、袋を開けると、バンズ、パティ、ソースが入っている。

他にはさむものの おススメとしては、

ベーコン、目玉焼き、チーズ、ねぎ、ルッコラ

がいいと書いてある。

このうち、目玉焼き、チーズは言われた通り、

その他、セロリの葉、玉ねぎスライスを用意して

調理開始。

フライパン２個を使えとか、、、

冷凍状態だけど、

弱火でやればすぐに溶けてくる。

バンズ焼けた。

パティも焼けた。

ビーフ１００％のハンバーグは

香り豊かでおいしそう。

完成。

バーガー袋も同封されているので、

早速がっつく。

おいしい！

ハンバーガーも大好きな自分としては、

バンズと化したカリカリ麺と一度に味わえるので楽しい。

ソースもバッチリ合っている。

一緒にはさんだ副菜も

結果的に肉のおいしさを引きたてた。

我ながらナイスチョイス。

あっという間に胃袋に納まった。

おいしい食べ物だ！

でも、2つもフライパンを用意したりして作るのは

めんどくさい・・な

宅麺当該商品ページ

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マルハニチロ製冷凍台湾まぜそば＠自宅(台湾まぜそば 233/'15)

実食日時：2015/8/2

あまりに暑くて、バテバテ。

ちょっと家を出る気にならなくて、

自宅でランチ。

スーパーで見つけて買っておいたやつ。

電子レンジで4分半でできる。

具はしょぼいけど、

全体的な味のまとまりは良く、

結構おいしくいただけた。

袋に　節粉がきいた　と書いてあるとおりに、

魚粉系の風味が強い。

ミンチは甘口に仕上げてあり、万人向け。

私は激辛ラー油を足して楽しんだ。

自分でニラ、ねぎ、のり、卵黄で装えば、

いい感じになると思う。

最後は具とタレが残るので、

追い飯も対応できる。

けど、今日はチャーハンで。

当該商品サイト

感想など。。。