取寄せの「つけめんKOKORO」のつけめんを調理。
鎌倉の名店、らーめんHANABIの2号店。
たまたま 今日 鎌倉に行っている友人が
HANABIに行った、と言うので、
ならば、こちらも系列の味を ということで。。。
激厚チャーシューとメンマは付属。
自作味玉、のりを添えた。
スープにはありあわせの野菜で彩りを。
麺は15分もゆでる極太。
おいしい麺だなー。
香り、しこしこ・もちもち感、抜群だ。
スープはほんのり甘めの動物魚介。
ゲンコツ、鶏ガラを16時間炊いた、というわりには
イメージとはちょっと違うさらっとタイプ。
極太麺には濃厚動物魚介、
となるけど、これもいいね。
あっさりスープは思いのほか 麺にのってくる。
極上の麺、おいしいスープ、、、バランスいい!
これはうまい!
チャーシューがまたすごい。
この存在感、そして豚の香り、、、
味付けも最高。
麺が300gくらいはあったと思うけど、
スープにご飯をIN!
おいしいに決まってる。
満足。
宅麺当該サイト
つけめんKOKORO
-感想など。。。