明星 うま麺速報２０１３ 貝の旨みが効いた焦がし醤油ラーメン＠自宅

実食日時:2012/11/23　06:45

１１月１９日発売、

「明星 うま麺速報２０１３ 貝の旨みが効いた焦がし醤油ラーメン」

やたら長い名前なんだけど、

正式名だよね？

こいつをいただいたので、早速実食。

液体スープは糊でくっついているけど、

はがす時に袋がやぶれないか、ちとナーバスになる。。

ふむふむ、熱湯５分タイプなのね。

麺はスチームノンフライと。

ボコボコ、バリバリッ、ジャジャー！。

ふたを閉めて４分４５秒。

スープを入れて、、、、

スープっつっても、焦げの入った油ですな。

最近のインスタント麺事情は急速に進歩している。

この麺もつやつや、つるつるで、

実に滑らか。

焦げの香りは期待したほどではなかったけど、

おいしい朝食だった。

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明星中華三昧 赤坂栄林 酸辣湯麺＠自宅 こりゃーうまい！

実食日時：2012/11/11　07:30

明星食品の袋麺、

明星中華三昧 赤坂栄林 酸辣湯麺を、

あるラーメン好きさんからいただいた。

「おいしいから食べてみてください！」

と。

実は半信半疑だった。

中華三昧の歴史は古く、１９８１年に始まっている。

そのころは、確かにそれまでのインスタントラーメンとは違い、

すなおに、おいしいな、と感じさせる味だった。

それからどれほどの進化を遂げたのかは知らないけど、

でも、インスタントだしな・・・

ってね。

調べてみると、赤坂栄林との本気コラボなんだね。

赤坂栄林と言えば酸辣湯麺だし。。

で、ついに作ってみた。

鍋に６００mlの湯を沸かし、麺を３分ゆでると書いてあるけど、

直感的に多い気がしたので、４００mlくらいにして、

２分４５秒ゆでた。

麺を器に移し、残ったスープを煮たてながら

溶き卵を流しいれる。

卵をふわっと仕上げ、最後に液体スープで仕上げ、

麺に注ぎ込む。

具は何もないけど、結構見ためはいい感じ。

スープもとろみがついている。

そして、

細縮れ麺をすすってみると、、、

ありゃ。

ほんとに

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

だよ、これ。

麺もコシがあって、袋麺としてはかなりのレベルだけど、

やはりそれなり。

でも、スープがとてもおいしい。

基本のスープに酢の酸味、ラー油の辛味の

バランスがＧＯＯＤ！

溶き卵の効果もすばらしい。

うーむ。

ラ王をはじめ、最近の袋麺事情は

発達したなー、と思わざるを得ない。

四川飯店の担々麺も気になってしまった。

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饗 くろ喜(㐂)＠自宅(塩そば)

実食日：2012/10/26

くろ喜、素晴らしい店だと思う。

６月８日に開店するや、あっという間に行列店になった。

店主さんは最近、お手々の調子が悪いそうだけど、

大事にしてください。

で、私もいただきました。

今日の朝食でありんす。。

ああ、また行きたいな〜

塩、実はいただいてないしな〜

とか言ってる間に醤油も曜日限定で始めるらしいしな〜

うわお。

いい香りーーー！！

お店にいるかのような魚介系がかぐわしい。

スープも、、、

お。

ちょっと。

おいしいじゃん。。。

ずるずるすすって、

３１７kcalが胃に納まった。

やっぱりリアル店に行かなくては。。。

今日も忙しい。

ラーメンショーもちょっとだけ顔出したいし、

はりきっていこう！

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琴平荘＠自宅(中華そばあっさり 307/'12)

実食日時:2012/09/29　07:00

土曜の朝らー。

２回目の琴平荘@宅麺。



今回は半熟玉子も作って添えた。



細縮れの麺がもう少しなんとかならないかな。。。
スープが抜群だけに麺が良ければ完璧。


宅麺　琴平荘中華そば

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感想など。。。

麺ず工房 武新＠自宅(特製まぜそば濃厚カレーだれ 298/'12)

実食日時：2012/09/23　12:00

取り寄せた残りがまだある。。。

この前はちょっと味が薄く感じたので、
かなりアレンジを加えてみた。

タレには魚粉、三升漬け、牡蠣味噌。
それにイカ塩辛を細かく刻んだもの、オリーブオイルなど、
冷蔵庫にあったいろいろなものを混ぜてみた。

麺を説明書どおりに茹でて、その特製ダレに合えてから、
回鍋肉の残り、レタス、ねぎ、ザーサイ、ミニトマト、枝豆を盛りつけて完成。



あまりきれいぢゃないな。
商品にはならんな・・・

でも、うまいす！



取り寄せだって馬鹿にするかもしれないけど、
この麺の出来はかなりのもの。

特製のタレの味もかなり満足。

味変トリオも効果抜群。



なので、ライス割りもとってもおいしく、



満腹でランチ修了。


麺ず工房武新　楽天市場

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感想など。。。

寿がきや 富山ブラック＠自宅

実食日時:2012/09/08　07:30

二日酔いの朝。

しょっぱいものがほしくなるのは道理というもの。

買い置きしおいた、こいつを食べるには絶好のシチュエーション。

ただ、気になるのは

「胡椒の辛味が強いラーメンです。

辛いものが苦手な方はご注意ください。」

という記述。

まさか、胡椒の辛さが富山ブラックだと思っているのか？

寿がきや製だし、富山に近いからと思って買ってるんだぞ。。

おお、黒いな。

ここまではＯＫ。

でも、醤油の味が強くない。

チャーシューもしょっぱくない。

メンマがなく、キャベツが入っている。

そして、

胡椒辛〜〜〜(ー_ー)!!

富山ブラックって、

路面店でも、いろいろ捻じ曲げられてとらえられている気がするけど

これはかなり誤解を招くんじゃ。。。

いや、普通に食べられるけどね。

全国麺めぐり 富山ブラックラーメン

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麺ず工房 武新＠自宅(特製まぜそば濃厚カレーだれ 278/'12)

訪問日時:２０１２/09/02　07:00

取り寄せてしまったので、
作らなくちゃ。

特製まぜそば濃厚カレーだれ

６食で５１％オフの2000円。
こういうの弱いんだよね〜
見るとつい、買ってしまう。

ま、後悔はしてないす。
こんな風にできたらいいなっと。

麺は中細麺、太麺、極太麺が選べるけど、
もちろん極太麺をチョイスしていたさ。

でも、ゆで時間３分と意外と短くていけるんだね。



なんか、サラダ麺みたいになってしまった。
具はレタス、ねぎ、シャウエッセン、ザーサイ、ミニトマト。

やっぱりチャーシューとかメンマがないと、
さまにならないな〜〜

でも、これうまい！

極太麺、ナイス！



もっちりむちむち。
ちょっとこれ、素晴らしいよ。

味もベリーナイス！
濃厚カレーだれは樹脂の入れ物から
出しにくいほど確かに濃いけど、
こりゃーいい。

最強の味変コンビも活躍。



左のやつはＯＦＦ &　ＯＮという雑貨屋で買ったもの。
これが我が家ではかなり好評。

そのままサラダにかけてもいけるし、
フルーツ酢として使えば、いろいろと使い道がある。
この前はカツにかけてみたら、大正解だった。


昨日の昼に続いてカレー和え麺になったけど、
すっきり目覚められた朝食だった。

あ、当商品はもう販売終了かもしれません。


麺ず工房武新　楽天市場

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感想など。。。

日清ラ王でまぜそばを作ってみた。

実食日時:2012/09/01　06:30

この前食べて、麺が生麺みたいにおいしかったので、

思いついてまぜそばを作ってみた。

付属のスープの素を１：２に分け、

１をスープにし、

２をお湯で２倍に薄めて麺に和えて味を付けた。

具はあり合わせのハム、ザーサイ、クレソン、コーン。

ふむ。

まあ想像通りの味だな。

でも、これ、タレに工夫をこらし、具の構成を考えれば、

かなりいいものになるんじゃないかな。

タレには魚粉、コチュジャン少量を加え、

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、ベビースター、温玉とか。

チャーシューでなくても、豚を生姜焼きみたいにしてもいいかもね。

酢とラー油とマヨネーズなんかで味変してね。

スープもつくのでいいでしょ。

まあ、インスタントのそれだけど、

いいでないでしょうか。

こんなこともできるし。

朝食でした。

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グリーンカレーラーメン＠自宅

実食日時：2012/08/26　06:30

とあるタイ雑貨のお店で目にして買ったもの。

ほかにトムヤムラーメンとミーゴレンも買ってしまい、

先日のラ王も含め、インスタントラーメンの在庫が多くなってしまったので、

消費しなくては。。

朝食だー！

殺風景だけど、まあいいか。

そして、スープを飲む。

あれ。

かなーりおいしい！

麺すする。

まあ、麺はそれなりだけど、

スープのおいしさはかなりのもの。

ココナッツのバランスいい香り、

グリーンチリの辛さも相当。

途中で思いついて、

自作の松前漬けを乗せてみた。

ふむ。

ちょっと見栄えがする・・・か？

ところが、これが大正解。

昆布のとろり加減がスープに合っちゃったりする。

自画自賛。

最後はご飯を投入して締め。

これまたうまい！

１２３円にしてはあまりに満足したので、

発売元を調べてみたら、なんと！

アライドコーポレーション製。

タイの料理と食材通販の「「タイの台所」をやっている会社。

直営店のOne Dish Thai 恵比寿店にも行ったことあるし。

どうりでおいしいわけだ。

何気なく買ったけど、

買い増しておくかな。。

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日清ラ王＠自宅 値段のなラーメン屋の正体

実食日時:2012/08/19　06:30

日テレ「汐博2012」で営業していた、
「値段のないラーメン屋」が8月8日、
正式に試食を提供する「袋麺、はじめました。」にリニューアルした。

なんだー、そうだったのか！

と思った諸兄も多いはず。

私は時間が合わずに行かれなかったけど、
主催者側からお誘いを受けており、
行かれない旨を丁寧に応対していたら、
その袋麺が送られてきた。



最終的に2,074人が実食し、
その方たちがつけた平均納得価格は545円だったそうな。

ラ王とわかっていたら、
そんな価格をつけたかどうか。。



でも、逆に考えればすごい袋麺ということになる。
早速作ってみた。

麺を茹で始めて驚いた。
ふわっと麺が踊りだし、
確かにこれまでの乾麺にはない、
艶やかな感じになる。



ふーむ。。。

説明書きによると、
このゆで汁をスープ素を入れた器に注げと。。



これまではスープは別に茹でたお湯で割っていたけど、
これは手間がかからずにいい。

そして麺を入れて、
麺を揃えて、ねぎを散らして完成。



わかっていてたべるせいだろうけど、
スープはやはりそれなり。



でも、科学系の癖は少なく良い感じにまとまっている。

ただ、特筆すべきはやはり麺。



見た目通りなめらかで、つややかで
生麺のようなつるつる食感。
これはよくできている。

さくっと朝食やおやつ程度にいい食べ物だと思う。

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琴平荘＠自宅(中華そばあっさり 253/'12)

実食日時:2012/08/15　07:00

宅麺から新発売。
琴平荘の中華そばが今日の朝食。

琴平荘は山形県鶴岡市にある旅館。
枝豆で有名だよね。

なんでも冬の閑散期用に中華そばを作ったところ、
じわじわと人気が高まり、行列店になったらしい。
達人たちも何人か訪れている。



チャーシューとメンマは同梱。
ねぎとのりを加えてみた。

まずはたっぷりのスープに驚く。
暖めているときから、

多いなー

と思っていたけど、
麺と具を盛りつけたら、あふれんばかり。

スープは丸鶏、さば煮干し、あご焼干しがメイン。



色といい、香りといい、
口にする前からおいしい。

実際、なんとも言えないやさしい味わいは、
店主の思いが伝わってくるよう。
鶏の旨み、乾物系の味と香り。
ありそうであまりないおいしさ。

あご焼干しは自家製だというから驚く。

加水５０％以上の自家製中細縮れ麺。



特上スープをこれでもかと乗せてくる。
でも、この麺は冷凍宅配にするのは無理があると思った。

茹で時間１分。
おいしさは伝わるけど、
なんというか、うまく茹でられなかった。
リアルではもっとつるつるシコシコの食感なんだろうな。

こだわっているというメンマも
抜群の食感と味。

チャーシューはでかい。



こういう中華そばによくある味。
食感も十分で合っていると思う。

量的にも結構ボリュームがあり、
満足の朝食と相成った。


宅麺　琴平荘中華そば

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感想など。。。

吉田のうどん カップ麺＠自宅

実食日時:2012/08/06

オリンピック観戦の寝不足か、
夏バテかよくわからないだるい朝の朝食は、
おみやげでもらった吉田のうどん。



吉田うどんのカップは初めて見た。
本場のうどんが懐かしいなあ。



肉もキャベツも入っていて、
おつゆもそれっぽいし、
カップ麺としてはかなりの再現度。

おいしく完食。
だるさ解消。

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綱取物語＠自宅(アンチョビカレーつけ麺 243/'12)

実食日時：2012/08/04

朝つけ麺。
屋食ラー麺、綱取物語のアンチョビカレーつけ麺。
これで綱取物語、コンプリート。



あしらったのは麺に白髪ネギ、スープには小口切りネギ。
朝なので、具はこれだけで。

麺、きれい。



太麺平打ち。
タリアテッレ風。。
これまでの綱取物語とは違うね。
リアル本店で使っているつけ麺と同じものかな。

もちもちしておいしい麺だな。

麺バカ息子さんにいただいた、
マイ箸で。





スープはさらさらタイプで、
確かにアンチョビの効果がよく出ている。

麺がなくなったあとはお約束。



ライス＆パルミジャレッジャーノ　イン！
こりゃーうまい。
満足。

朝にはふさわしいつけ麺だった。


屋食ラー麺　アンチョビカレーつけ麺

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感想など。。。

ぶぶか＠自宅(油そば 232/'12)

実食日時：2012・07/28　06:30

コンビニに寄ると、
ほぼ必ずカップ麺を調査する。
あまり見たことがないものが陳列されていると、
ついつい買ってしまう。。。

つい最近買ったぶぶかの油そばを
ロンドンオリンピック開会式を見ながら朝食。。



ふたを開け、麺の上にかやくを入れて、
熱湯注いで、３分間待つのだぞ！←ﾌﾙ~^^;

付属のソース、ふりかけ、マヨネーズに加え、
石垣島ラー油とフルーツ酢も準備！



タイマーが鳴って、
行動開始。



マヨネーズは味を支配し過ぎるので、
半分にかけるようにした。



うーむ。
それほど再現度は高くないけど、
おいしいにはおいしい！

ラー油も合うし、
フルーツ酢が気に入った。



雑貨屋で衝動買いしたもの。
リンゴ酢を注いで作るやつ。
今我が家のヒット商品になっている。


ぶぶか

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麺屋 菜々兵衛＠自宅(名古屋コーチン 塩 210/'12)

実食日時:2012/07/07　13:00

ラーメン食べて帰ってきたんだけど、
なんかもう少し食べたくなって、
冷凍ラーメンを作ってしまった。

リアル菜々兵衛では名古屋コーチン醤油をいただき、
そのおいしい感動に震えたので、
塩も販売開始と同時に買ってあったのよね。



スープにはチャーシューとあの絶品穂先メンマも入っていた。

スープ、やはりおいしい！



なんだろう、この鶏の凝縮感。
幸せな気持ちになる。。。

そして、麺をすする。




ふふふ、
うまい＾＾

あーうまい！！

近々また札幌へ行くので、
またお店に行きたくなる。

穂先メンマもまったくそのままの味。



あー、おいしかった。
ほんとにおいしかった。


屋食ラー麺 麺屋菜々兵衛

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感想など。。。

麺ず工房 武新＠自宅(濃厚汁なし担々麺 192/'12)

実食日時：2012/06/24　11:40

ランチは取り寄せラーメン。

うちに全員ジャージャー麺が好きなので、
先日ここのモンスタージャージャー麺という
インパクトある商品を買ってみた。

そしたら、私が食べないうちになくなってしまったので、
今度は汁なし担々麺も一緒に買い増した。



梱包品は麺、肉味噌ソース、砕きピーナッツ。
具にはレタス、ザーサイ、ねぎを用意した。
それにおまけでついてきた特性辛味と花椒をふりまいた。

麺は時間が経つとくっつきやすいので、
先に肉味噌と混ぜてしまってもいいかも。



うむ。
うまいじゃないすか。
おやつ程度にもいいし、
これはジャージャー麺と共にたまに購入してもいいかな。

最後に良い感じにタレが残るので、
ライス割にもよさそう。


麺ず工房武新　楽天市場

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感想など。。。

国民食堂＠自宅(正油らーめん 176/'12)

実食日時2012/06/10　12:00

本格ラーメン取り寄せサイト、屋食ラーメンが始まったころ、
「国民食堂」がおいしかった！
という記事を随分と目にした。

なんとなく購入する機会がなかったのだけど、
ある日のＤＭに、国民食堂販は今回で売終了とあった。

じゃー、一回買ってみるか。
シンプルに具なしの正油らーめん。



ネギだけは乗せてみた。

スープは息を飲むほどの清冽な透明さ。



びっくりした。


ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!!


何たる旨み。
鶏、その他いろいろ、複雑。(^^;
こんなスープ味わったことがないな。。


麺。




この美白の細ストレート麺のおいしいこと。
細いボディながら、
どっしりた食感がインパクト大。

これははっきり言って、ただ単に、



ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!!




スープまでとどまることなく完食した。

うまかった〜。

・・・

でも、チャーハン食べたくなる味だったな。



作っちゃった。
ひき肉と玉ねぎだけのシンプルチャーハン。

うまし！
自画自賛。

チャーハンって、レンゲでなく、
金属スプーンで食べたほうが食べやすいと思う。
最後のひとすくいがレンゲだとやりにくいんだよね。



子供には、楽天のお取り寄せ、武新のジャージャー麺。



ちょっと彩りを添えすぎたな。
これもシンプルに具なしがよかったかも。。

でも、これもおいしい！


屋食ラーメン

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感想など。。。

極味噌らぅめん吟屋＠自宅(信州牛骨味噌らぅめん 146/'12)

実食日時：2012/05/13　12:20

まる玉の辛いラーメンに続いて、
またもや辛い系。

吟屋は行ったことないので、
こういう未訪問店の取り寄せはありがたい。



付属トッピングはチャーシュー、辛ひき肉、メンマ。
ねぎ、半熟ゆで玉子、サラダほうれん草を追加で乗せてみた。

スープは、、、



ん！

おいしい！

牛骨のやさしさがわかる。
味噌味もとても塩梅がいい。

辛ひき肉も香ばしいねー。



こうしましょうね。
沈まないうちにね。



あとでね。。

麺は中太やや縮れ。



むっちり麺、いい感じ。
スープもたっぷり吸い上げ、
これはおいしい。

最後は辛ひき肉のせご飯で締め。
はー満腹じゃ。



宅麺 極味噌らぅめん吟屋の信州牛骨味噌らぅめんのページ

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感想など。。。

【閉店】らーめん まる玉＠自宅(まる玉らーめん<生辛し入りあおさトッピング> 145/'12)

実食日時2012/05/13　12:00

冷凍庫の整理をしていて、

食べ忘れていた宅麺の冷凍ラーメンが２食あった。

今日のランチにしましょー。

１食目はまる玉らーめんの辛し入りあおさトッピング。

リアル店にはない、宅麺だけの商品。

付属トッピングは生辛し入りあおさとチャーシュー。

ねぎと半熟ゆで玉子を添えてみた。

スープ、懐かしい。

前にいただいたのは2005年のこと。

あのときは衝撃的においしかった。

鳥白湯ラーメンも少なかったからね。。

あおさの辛さはかなりのもの。

むせてしまったよ。。

細麺、活きがいい！

さらっとしたスープが徐々に辛くなり、

うまうまと食べ進む。

おいしかった。

よし、次いってみよう。

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感想など。。。

YOSHIMIカリーヌードル＠自宅(104/'12)

実食日時：2012/04/01　07:00

新千歳空港でたまたま見つけたお土産ラーメン。



ＹＯＳＨＩＭＩというカレー屋さん。
名前だけは知っていたけど、
西山製麺と組んでカレーラーメンを作ったとなれば、
即、購入！

で、作ってみた。

朝ラーだよん。



何も具を入れずにスープと麺を味わって、
みたいなことが書かれていたので、
素直にその通りに。。

ややとろみのついたカレースープは
なるほど、おいしいじゃん。
スパイシーで辛さもある。

で、麺だよね。



おみやげにしては、かなり美味しい麺だと思う。
でも、西山製麺というイメージとはちょっと違うな。

いや、イメージが違うだけで、
このカリーヌードルはかなりのレベルと思うです。

最後はこれまた指示通りにライス！



ライス合うねー。


お取り寄せしても後悔しないと思うです。

ＹＯＳＨＩＭＩ


ｰ感想など。。。