2012年11月23日

明星 うま麺速報2013 貝の旨みが効いた焦がし醤油ラーメン@自宅

実食日時:2012/11/23 06:45

11月19日発売、

やたら長い名前なんだけど、
正式名だよね?

こいつをいただいたので、早速実食。






液体スープは糊でくっついているけど、

はがす時に袋がやぶれないか、ちとナーバスになる。。


ふむふむ、熱湯5分タイプなのね。

麺はスチームノンフライと。


ボコボコ、バリバリッ、ジャジャー!。

ふたを閉めて4分45秒。

スープを入れて、、、、




スープっつっても、焦げの入った油ですな。





最近のインスタント麺事情は急速に進歩している。

この麺もつやつや、つるつるで、

実に滑らか。


焦げの香りは期待したほどではなかったけど、

おいしい朝食だった。



posted by ぼぶ at 07:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月11日

明星中華三昧 赤坂栄林 酸辣湯麺@自宅 こりゃーうまい!

実食日時:2012/11/11 07:30


明星食品の袋麺、

明星中華三昧 赤坂栄林 酸辣湯麺を、

あるラーメン好きさんからいただいた。

製品写真

「おいしいから食べてみてください!」


と。


実は半信半疑だった。


中華三昧の歴史は古く、1981年に始まっている。

そのころは、確かにそれまでのインスタントラーメンとは違い、

すなおに、おいしいな、と感じさせる味だった。


それからどれほどの進化を遂げたのかは知らないけど、

でも、インスタントだしな・・・

ってね。


調べてみると、赤坂栄林との本気コラボなんだね。

赤坂栄林と言えば酸辣湯麺だし。。


で、ついに作ってみた。


鍋に600mlの湯を沸かし、麺を3分ゆでると書いてあるけど、

直感的に多い気がしたので、400mlくらいにして、

2分45秒ゆでた。


麺を器に移し、残ったスープを煮たてながら

溶き卵を流しいれる。

卵をふわっと仕上げ、最後に液体スープで仕上げ、

麺に注ぎ込む。




具は何もないけど、結構見ためはいい感じ。

スープもとろみがついている。




そして、

細縮れ麺をすすってみると、、、




ありゃ。

ほんとに


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


だよ、これ。


麺もコシがあって、袋麺としてはかなりのレベルだけど、

やはりそれなり。


でも、スープがとてもおいしい。

基本のスープに酢の酸味、ラー油の辛味の

バランスがGOOD!


溶き卵の効果もすばらしい。


うーむ。


ラ王をはじめ、最近の袋麺事情は

発達したなー、と思わざるを得ない。


四川飯店の担々麺も気になってしまった。




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2012年10月26日

饗 くろ喜(㐂)@自宅(塩そば)

実食日:2012/10/26


くろ喜、素晴らしい店だと思う。

6月8日に開店するや、あっという間に行列店になった。

店主さんは最近、お手々の調子が悪いそうだけど、

大事にしてください。


で、私もいただきました。




今日の朝食でありんす。。




ああ、また行きたいな〜

塩、実はいただいてないしな〜

とか言ってる間に醤油も曜日限定で始めるらしいしな〜




うわお。

いい香りーーー!!

お店にいるかのような魚介系がかぐわしい。


スープも、、、


お。


ちょっと。


おいしいじゃん。。。





ずるずるすすって、

317kcalが胃に納まった。


やっぱりリアル店に行かなくては。。。




今日も忙しい。

ラーメンショーもちょっとだけ顔出したいし、

はりきっていこう!




posted by ぼぶ at 13:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月29日

琴平荘@自宅(中華そばあっさり 307/'12)

実食日時:2012/09/29 07:00

土曜の朝らー。

2回目の琴平荘@宅麺。



今回は半熟玉子も作って添えた。



細縮れの麺がもう少しなんとかならないかな。。。
スープが抜群だけに麺が良ければ完璧。


宅麺 琴平荘中華そば


感想など。。。
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2012年09月23日

麺ず工房 武新@自宅(特製まぜそば濃厚カレーだれ 298/'12)

実食日時:2012/09/23 12:00

取り寄せた残りがまだある。。。

この前はちょっと味が薄く感じたので、
かなりアレンジを加えてみた。

タレには魚粉、三升漬け、牡蠣味噌。
それにイカ塩辛を細かく刻んだもの、オリーブオイルなど、
冷蔵庫にあったいろいろなものを混ぜてみた。

麺を説明書どおりに茹でて、その特製ダレに合えてから、
回鍋肉の残り、レタス、ねぎ、ザーサイ、ミニトマト、枝豆を盛りつけて完成。



あまりきれいぢゃないな。
商品にはならんな・・・

でも、うまいす!



取り寄せだって馬鹿にするかもしれないけど、
この麺の出来はかなりのもの。

特製のタレの味もかなり満足。

味変トリオも効果抜群。



なので、ライス割りもとってもおいしく、



満腹でランチ修了。


麺ず工房武新 楽天市場


感想など。。。
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2012年09月08日

寿がきや 富山ブラック@自宅

実食日時:2012/09/08 07:30


二日酔いの朝。

しょっぱいものがほしくなるのは道理というもの。


買い置きしおいた、こいつを食べるには絶好のシチュエーション。




ただ、気になるのは


「胡椒の辛味が強いラーメンです。

辛いものが苦手な方はご注意ください。」


という記述。


まさか、胡椒の辛さが富山ブラックだと思っているのか?

寿がきや製だし、富山に近いからと思って買ってるんだぞ。。




おお、黒いな。

ここまではOK。


でも、醤油の味が強くない。

チャーシューもしょっぱくない。

メンマがなく、キャベツが入っている。


そして、


胡椒辛〜〜〜(ー_ー)!!




富山ブラックって、

路面店でも、いろいろ捻じ曲げられてとらえられている気がするけど

これはかなり誤解を招くんじゃ。。。


いや、普通に食べられるけどね。






posted by ぼぶ at 17:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月02日

麺ず工房 武新@自宅(特製まぜそば濃厚カレーだれ 278/'12)

訪問日時:2012/09/02 07:00

取り寄せてしまったので、
作らなくちゃ。

特製まぜそば濃厚カレーだれ


6食で51%オフの2000円。
こういうの弱いんだよね〜
見るとつい、買ってしまう。

ま、後悔はしてないす。
こんな風にできたらいいなっと。

麺は中細麺、太麺、極太麺が選べるけど、
もちろん極太麺をチョイスしていたさ。

でも、ゆで時間3分と意外と短くていけるんだね。



なんか、サラダ麺みたいになってしまった。
具はレタス、ねぎ、シャウエッセン、ザーサイ、ミニトマト。

やっぱりチャーシューとかメンマがないと、
さまにならないな〜〜

でも、これうまい!

極太麺、ナイス!



もっちりむちむち。
ちょっとこれ、素晴らしいよ。

味もベリーナイス!
濃厚カレーだれは樹脂の入れ物から
出しにくいほど確かに濃いけど、
こりゃーいい。

最強の味変コンビも活躍。



左のやつはOFF & ONという雑貨屋で買ったもの。
これが我が家ではかなり好評。

そのままサラダにかけてもいけるし、
フルーツ酢として使えば、いろいろと使い道がある。
この前はカツにかけてみたら、大正解だった。


昨日の昼に続いてカレー和え麺になったけど、
すっきり目覚められた朝食だった。

あ、当商品はもう販売終了かもしれません。


麺ず工房武新 楽天市場


感想など。。。
posted by ぼぶ at 09:14 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月01日

日清ラ王でまぜそばを作ってみた。

実食日時:2012/09/01 06:30


この前食べて、麺が生麺みたいにおいしかったので、

思いついてまぜそばを作ってみた。




付属のスープの素を1:2に分け、

1をスープにし、

2をお湯で2倍に薄めて麺に和えて味を付けた。


具はあり合わせのハム、ザーサイ、クレソン、コーン。




ふむ。

まあ想像通りの味だな。


でも、これ、タレに工夫をこらし、具の構成を考えれば、

かなりいいものになるんじゃないかな。


タレには魚粉、コチュジャン少量を加え、

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、ベビースター、温玉とか。

チャーシューでなくても、豚を生姜焼きみたいにしてもいいかもね。


酢とラー油とマヨネーズなんかで味変してね。



スープもつくのでいいでしょ。




まあ、インスタントのそれだけど、

いいでないでしょうか。


こんなこともできるし。




朝食でした。




posted by ぼぶ at 13:56 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月26日

グリーンカレーラーメン@自宅

実食日時:2012/08/26 06:30


とあるタイ雑貨のお店で目にして買ったもの。




ほかにトムヤムラーメンとミーゴレンも買ってしまい、

先日のラ王も含め、インスタントラーメンの在庫が多くなってしまったので、

消費しなくては。。


朝食だー!




殺風景だけど、まあいいか。


そして、スープを飲む。


あれ。

かなーりおいしい!


麺すする。




まあ、麺はそれなりだけど、

スープのおいしさはかなりのもの。

ココナッツのバランスいい香り、

グリーンチリの辛さも相当。



途中で思いついて、

自作の松前漬けを乗せてみた。




ふむ。

ちょっと見栄えがする・・・か?


ところが、これが大正解。




昆布のとろり加減がスープに合っちゃったりする。


自画自賛。


最後はご飯を投入して締め。




これまたうまい!


123円にしてはあまりに満足したので、

発売元を調べてみたら、なんと!



タイの料理と食材通販の「「タイの台所」をやっている会社。

直営店のOne Dish Thai 恵比寿店にも行ったことあるし。


どうりでおいしいわけだ。

何気なく買ったけど、

買い増しておくかな。。



posted by ぼぶ at 07:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月19日

日清ラ王@自宅 値段のなラーメン屋の正体

実食日時:2012/08/19 06:30

日テレ「汐博2012」で営業していた、
「値段のないラーメン屋」が8月8日、
正式に試食を提供する「袋麺、はじめました。」にリニューアルした。

なんだー、そうだったのか!

と思った諸兄も多いはず。

私は時間が合わずに行かれなかったけど、
主催者側からお誘いを受けており、
行かれない旨を丁寧に応対していたら、
その袋麺が送られてきた。



最終的に2,074人が実食し、
その方たちがつけた平均納得価格は545円だったそうな。

ラ王とわかっていたら、
そんな価格をつけたかどうか。。



でも、逆に考えればすごい袋麺ということになる。
早速作ってみた。

麺を茹で始めて驚いた。
ふわっと麺が踊りだし、
確かにこれまでの乾麺にはない、
艶やかな感じになる。



ふーむ。。。

説明書きによると、
このゆで汁をスープ素を入れた器に注げと。。



これまではスープは別に茹でたお湯で割っていたけど、
これは手間がかからずにいい。

そして麺を入れて、
麺を揃えて、ねぎを散らして完成。



わかっていてたべるせいだろうけど、
スープはやはりそれなり。



でも、科学系の癖は少なく良い感じにまとまっている。

ただ、特筆すべきはやはり麺。



見た目通りなめらかで、つややかで
生麺のようなつるつる食感。
これはよくできている。

さくっと朝食やおやつ程度にいい食べ物だと思う。




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2012年08月15日

琴平荘@自宅(中華そばあっさり 253/'12)

実食日時:2012/08/15 07:00

宅麺から新発売。
琴平荘の中華そばが今日の朝食。

琴平荘は山形県鶴岡市にある旅館。
枝豆で有名だよね。

なんでも冬の閑散期用に中華そばを作ったところ、
じわじわと人気が高まり、行列店になったらしい。
達人たちも何人か訪れている。



チャーシューとメンマは同梱。
ねぎとのりを加えてみた。

まずはたっぷりのスープに驚く。
暖めているときから、

多いなー

と思っていたけど、
麺と具を盛りつけたら、あふれんばかり。

スープは丸鶏、さば煮干し、あご焼干しがメイン。



色といい、香りといい、
口にする前からおいしい。

実際、なんとも言えないやさしい味わいは、
店主の思いが伝わってくるよう。
鶏の旨み、乾物系の味と香り。
ありそうであまりないおいしさ。

あご焼干しは自家製だというから驚く。

加水50%以上の自家製中細縮れ麺。



特上スープをこれでもかと乗せてくる。
でも、この麺は冷凍宅配にするのは無理があると思った。

茹で時間1分。
おいしさは伝わるけど、
なんというか、うまく茹でられなかった。
リアルではもっとつるつるシコシコの食感なんだろうな。

こだわっているというメンマも
抜群の食感と味。

チャーシューはでかい。



こういう中華そばによくある味。
食感も十分で合っていると思う。

量的にも結構ボリュームがあり、
満足の朝食と相成った。


宅麺 琴平荘中華そば


感想など。。。
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2012年08月05日

吉田のうどん カップ麺@自宅

実食日時:2012/08/06

オリンピック観戦の寝不足か、
夏バテかよくわからないだるい朝の朝食は、
おみやげでもらった吉田のうどん。



吉田うどんのカップは初めて見た。
本場のうどんが懐かしいなあ。



肉もキャベツも入っていて、
おつゆもそれっぽいし、
カップ麺としてはかなりの再現度。

おいしく完食。
だるさ解消。




posted by ぼぶ at 15:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月04日

綱取物語@自宅(アンチョビカレーつけ麺 243/'12)

実食日時:2012/08/04

朝つけ麺。
屋食ラー麺、綱取物語のアンチョビカレーつけ麺
これで綱取物語、コンプリート。



あしらったのは麺に白髪ネギ、スープには小口切りネギ。
朝なので、具はこれだけで。

麺、きれい。



太麺平打ち。
タリアテッレ風。。
これまでの綱取物語とは違うね。
リアル本店で使っているつけ麺と同じものかな。

もちもちしておいしい麺だな。

麺バカ息子さんにいただいた、
マイ箸で。





スープはさらさらタイプで、
確かにアンチョビの効果がよく出ている。

麺がなくなったあとはお約束。



ライス&パルミジャレッジャーノ イン!
こりゃーうまい。
満足。

朝にはふさわしいつけ麺だった。


屋食ラー麺 アンチョビカレーつけ麺


感想など。。。
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2012年07月28日

ぶぶか@自宅(油そば 232/'12)

実食日時:2012・07/28 06:30

コンビニに寄ると、
ほぼ必ずカップ麺を調査する。
あまり見たことがないものが陳列されていると、
ついつい買ってしまう。。。

つい最近買ったぶぶかの油そばを
ロンドンオリンピック開会式を見ながら朝食。。



ふたを開け、麺の上にかやくを入れて、
熱湯注いで、3分間待つのだぞ!←フル~^^;

付属のソース、ふりかけ、マヨネーズに加え、
石垣島ラー油とフルーツ酢も準備!



タイマーが鳴って、
行動開始。



マヨネーズは味を支配し過ぎるので、
半分にかけるようにした。



うーむ。
それほど再現度は高くないけど、
おいしいにはおいしい!

ラー油も合うし、
フルーツ酢が気に入った。



雑貨屋で衝動買いしたもの。
リンゴ酢を注いで作るやつ。
今我が家のヒット商品になっている。


ぶぶか



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2012年07月07日

麺屋 菜々兵衛@自宅(名古屋コーチン 塩 210/'12)

実食日時:2012/07/07 13:00

ラーメン食べて帰ってきたんだけど、
なんかもう少し食べたくなって、
冷凍ラーメンを作ってしまった。

リアル菜々兵衛では名古屋コーチン醤油をいただき、
そのおいしい感動に震えたので、
塩も販売開始と同時に買ってあったのよね。



スープにはチャーシューとあの絶品穂先メンマも入っていた。

スープ、やはりおいしい!



なんだろう、この鶏の凝縮感。
幸せな気持ちになる。。。

そして、麺をすする。




ふふふ、
うまい^^

あーうまい!!

近々また札幌へ行くので、
またお店に行きたくなる。

穂先メンマもまったくそのままの味。



あー、おいしかった。
ほんとにおいしかった。


屋食ラー麺 麺屋菜々兵衛


感想など。。。
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2012年06月24日

麺ず工房 武新@自宅(濃厚汁なし担々麺 192/'12)

実食日時:2012/06/24 11:40

ランチは取り寄せラーメン。

うちに全員ジャージャー麺が好きなので、
先日ここのモンスタージャージャー麺という
インパクトある商品を買ってみた。

そしたら、私が食べないうちになくなってしまったので、
今度は汁なし担々麺も一緒に買い増した。



梱包品は麺、肉味噌ソース、砕きピーナッツ。
具にはレタス、ザーサイ、ねぎを用意した。
それにおまけでついてきた特性辛味と花椒をふりまいた。

麺は時間が経つとくっつきやすいので、
先に肉味噌と混ぜてしまってもいいかも。



うむ。
うまいじゃないすか。
おやつ程度にもいいし、
これはジャージャー麺と共にたまに購入してもいいかな。

最後に良い感じにタレが残るので、
ライス割にもよさそう。


麺ず工房武新 楽天市場


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2012年06月10日

国民食堂@自宅(正油らーめん 176/'12)

実食日時2012/06/10 12:00

本格ラーメン取り寄せサイト、屋食ラーメンが始まったころ、
「国民食堂」がおいしかった!
という記事を随分と目にした。

なんとなく購入する機会がなかったのだけど、
ある日のDMに、国民食堂販は今回で売終了とあった。

じゃー、一回買ってみるか。
シンプルに具なしの正油らーめん



ネギだけは乗せてみた。

スープは息を飲むほどの清冽な透明さ。



びっくりした。


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!!


何たる旨み。
鶏、その他いろいろ、複雑。(^^;
こんなスープ味わったことがないな。。


麺。




この美白の細ストレート麺のおいしいこと。
細いボディながら、
どっしりた食感がインパクト大。

これははっきり言って、ただ単に、



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!!





スープまでとどまることなく完食した。

うまかった〜。

・・・

でも、チャーハン食べたくなる味だったな。



作っちゃった。
ひき肉と玉ねぎだけのシンプルチャーハン。

うまし!
自画自賛。

チャーハンって、レンゲでなく、
金属スプーンで食べたほうが食べやすいと思う。
最後のひとすくいがレンゲだとやりにくいんだよね。



子供には、楽天のお取り寄せ、武新のジャージャー麺。



ちょっと彩りを添えすぎたな。
これもシンプルに具なしがよかったかも。。

でも、これもおいしい!


屋食ラーメン


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2012年05月13日

極味噌らぅめん吟屋@自宅(信州牛骨味噌らぅめん 146/'12)

実食日時:2012/05/13 12:20

まる玉の辛いラーメンに続いて、
またもや辛い系。

吟屋は行ったことないので、
こういう未訪問店の取り寄せはありがたい。



付属トッピングはチャーシュー、辛ひき肉、メンマ。
ねぎ、半熟ゆで玉子、サラダほうれん草を追加で乗せてみた。

スープは、、、



ん!

おいしい!

牛骨のやさしさがわかる。
味噌味もとても塩梅がいい。

辛ひき肉も香ばしいねー。



こうしましょうね。
沈まないうちにね。



あとでね。。

麺は中太やや縮れ。



むっちり麺、いい感じ。
スープもたっぷり吸い上げ、
これはおいしい。

最後は辛ひき肉のせご飯で締め。
はー満腹じゃ。



宅麺 極味噌らぅめん吟屋の信州牛骨味噌らぅめんのページ


感想など。。。
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【閉店】らーめん まる玉@自宅(まる玉らーめん<生辛し入りあおさトッピング> 145/'12)

実食日時2012/05/13 12:00


冷凍庫の整理をしていて、

食べ忘れていた宅麺の冷凍ラーメンが2食あった。

今日のランチにしましょー。


1食目はまる玉らーめんの辛し入りあおさトッピング。

リアル店にはない、宅麺だけの商品。




付属トッピングは生辛し入りあおさとチャーシュー。

ねぎと半熟ゆで玉子を添えてみた。


スープ、懐かしい。

前にいただいたのは2005年のこと。

あのときは衝撃的においしかった。

鳥白湯ラーメンも少なかったからね。。



あおさの辛さはかなりのもの。

むせてしまったよ。。


細麺、活きがいい!




さらっとしたスープが徐々に辛くなり、

うまうまと食べ進む。



おいしかった。

よし、次いってみよう。




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2012年04月01日

YOSHIMIカリーヌードル@自宅(104/'12)

実食日時:2012/04/01 07:00

新千歳空港でたまたま見つけたお土産ラーメン。



YOSHIMIというカレー屋さん。
名前だけは知っていたけど、
西山製麺と組んでカレーラーメンを作ったとなれば、
即、購入!

で、作ってみた。

朝ラーだよん。



何も具を入れずにスープと麺を味わって、
みたいなことが書かれていたので、
素直にその通りに。。

ややとろみのついたカレースープは
なるほど、おいしいじゃん。
スパイシーで辛さもある。

で、麺だよね。



おみやげにしては、かなり美味しい麺だと思う。
でも、西山製麺というイメージとはちょっと違うな。

いや、イメージが違うだけで、
このカリーヌードルはかなりのレベルと思うです。

最後はこれまた指示通りにライス!



ライス合うねー。


お取り寄せしても後悔しないと思うです。

YOSHIMI


感想など。。。
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