ふうふう亭＠黒磯(ホルモン拉麺 371/'16)

訪問日時:2016/12/29　11:40

年末の家族旅行。

おそらく今年最後の一杯を求めて、

意見一致でふうふう亭へ。

5年ぶり3回目の訪問になる。

メニューが激変していて驚いた。

味は醤油、味噌、塩、なのは変わらないけど、

かなりすっきりした印象。

店主さんは変わってないし、

あんなにたくさんあった商品はどこへ？

サービスのドリンクバーも整理され、

煎茶かほうじ茶だけになっていた。

セットはかなり豊富。

限定なのかホルモン拉麺なるものも。

迷って、ホルモン拉麺をお願いした。

10分後到着。

写真と全く同じで安心する。

スープは醤油ベースで、

炒めたホルモン野菜を乗せたもの。

基本の味はそのままに

ホルモン炒めの味が乗り、

独特な旨味をかもしだす。

ここは麺が美味しい。

ぴろぴろもちもちの自家製。

相変わらずナイスな麺だ。

熱いし旨いし。

外は寒かったけど、

一気に温まっていく。

ホルモンはこれでもか、

と入っている。

新鮮で美味しい！

他はキャベツ、玉ねぎ、ニラ、しめじ。

キャベツが特によかった。

同行者の激旨みそつけ麺。

麺が桶に入っている。

でもこれ、強烈に好み。

全粒粉入りなのか色の濃い麺がいい。

ピリ辛のみそスープのコクがたまらず、

味見と言いつつ、3口ほどいってしまった。

こってり醤油ラーメン。

背脂の甘みがたまらないもの。

麺はホルモンと同じで、

これも美味しい。

唐揚げはこちらでは必須。

自家製の唐揚げソースが

かなり気に入った。

美味しかった。

また機会をみて、来てみたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【閉店】ドリームロード 道夢＠西那須野(手打ち中華 342/'16)

訪問日時:2016/12/02　12:17

栃木出張。

東京へ帰る前に、

移転した道夢に寄った。

那須にあったときはよく行ったな、、、

昨年末くらいに閉店したときは残念だったけど、

今年2月にこちらで再出発。

新たな旅立ちを祝いたい。

中に入ると、店主さんは忙しそうに動いている。

スタッフも若返って、活気がある。

そして、ほぼ満席。

道夢がこんなに混んでいるのは初めて見た。

この状況を目指しての移転だったのでしょうね。

カウンター席に案内され、

お品書きを。。

デフォルトが黒醤油で、白醤油を選べるシステムは変わらず。

と言うかほぼ同じメニュー構成に安心する。

スープカレー麺がレギュラー入りなのね。

あ。

トマト餃子が消えてる。

好きだったけどな。。。

冬限定の土鍋味噌なんてのもあるぞ。

これも美味しそうだけど、

ここはデフォルトで行きたい。

手打ち中華のセットメニュー、

ミニふわとろ玉子丼セットをお願いした。

調味料類は酢、ラー油、胡椒、柚子胡椒。

恐らく７〜８番目で12分後到着。

懐かしのロゴ入り器。

チャーシューの形が変わっているけど、

ねぎ2種、三角海苔は同じ。

すぐにスープを、、

うわ、うめ！

さすがのとら系古参。

これはすばらしい。

写真消えちゃったけど、

手打ち麺もまたすばらしい出来。

表面つるり、噛むとしっかした弾力。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

前より美味しくなってるか？

すぐに とら を思い起こす味わいだ。

チャーシューはもも肉のみ。

これが美味しいんだ。

メンマは仕込みを変えたみたい。

コリコリでいい仕上がり。

ずるずると麺と具はなくなった。

ふわとろ玉子丼。

新しいメニュー。

ふわふわ卵の中には

チャーシューの切れ端もあって、

こりゃ美味しい！

店主お得意の牛すじ煮込みもついてきた。

これがまた美味しいのですよ。

これをアテにビールを飲むと最高なんだけど、

今は夜営業がなくなっているので、

それは かなわないのが残念。

さて、道夢店主さんはしょっちゅうメニューを

変える癖があったので、

今後も少しの改変はあるだろう。

また様子を見に来てみたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

麺屋 鶴と亀＠大平下(煮干し味玉そば 306/'16)

訪問日時:2016/10/23　11:05

北からの帰りに栃木ICで途中下車し、

今年４月オープンの新店にＧＯ！

いい天気だ。

麺屋鶴と亀。

縁起のいい店名だけど、

実際その辺をねらってのことらしい。

周りはぶどう畑ばっかり。

もっと時期が早ければ、新鮮なぶどうが買えたでしょうな。。

店内は開店したてで客はまばら

(帰る頃にはほぼ満席だった)。

店内は3+3の向かい合わせのカウンター席、

4人卓×3、小上がりに4人卓×4。

結構大きな箱だけど、

調理は店主さん一人みたいね。

スタッフは二人いて、ホールと調理補佐的な？

お品書きを見て、

煮干し中華そばに、味玉、特製、ねぎ、辛ねぎバージョン、

和風そばに、味玉バージョン。

細麺と平打麺を選べる。

味・油の量・麺の固さ　も選べる。

煮干し味玉そばと炊き込みご飯を注文した。

ゆば中華そば、

ニンニク醤油豚丼

なんてのもあるよ。

サイドメニューで気になったのが、

ト三田盛とト三田餃子。

前者はおつまみ盛りで、

後者はソース味で鰹節をかけた、たこ焼き風餃子。

ト三田　は　とみた

と読むらしく、店主さんの名字らしい。

調味料類は

醤油、胡椒、一味唐辛子、のりたま、煮干し粉。

目の前には出汁スープとご飯ジャーと漬物がおいてある。

ライスはセルフでお代わり自由。

つけ麺のスープ割りはこちらでセルフ。

4番目で17分後到着。

具は美味しそうなチャーシュー、

太いメンマ、ねぎ、カイワレ。

スープをいただいて、ほーっと落ち着いた。

動物、野菜、煮干、香味油、

何かが突出しすぎず、バランスがすばらしい。

商品名からニボニボを連想していたけど、

そうでもなかった。

もっとも、多岐にわたる客層を見れば

食べずともわかるところ。。

麺は平打ち麺をチョイスしていた。

煮干しスープにはもちもちの太麺が合うよね。

果たして、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

最高。

思った通りに食感の良い麺に

香りの良い煮干しスープが絡みつく。

野菜由来かな、甘みが上品でいいね。

ほんの少し焦げを感ずる香味油もすばらしい。

焼いたタイプのチャーシューもかなりの美味しさ。

メンマもすばらしい。

味玉は黄身がねっとり。

Ｌ玉らしく、食べごたえあり。

炊き込みご飯。

これがまたバカみたいに美味しい！

これだけチャーシューの味と食感を楽しめる

炊き込みご飯は初めてかも。

これは楽しめそうだ。

ってことで、、、

いい！

次にチャーシューで巻いて、

笑っちゃうほど美味しい！！！

栃木のラーメンは総じて白ネギがおいしいので、

絶品スープをたっぷり吸い込んだネギを乗せて、

一味も合わせてみたよ。

すっげーうみゃい(≧▽≦)!!!

大満足で食べ終えた。

ところで、向かいのお客のつけ麺の麺は

思わず二度見をしてしまうほど、太かった(◯_◯)

美味しそうだった・・・

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【移転】ラーメン やま吉 那須本店＠黒磯(油そば 塩 305/'16)

訪問日時:2016/10/22　18:00

那須で一人夕食会。

今日はやま吉を選んだ。

おつまみ盛り合わせ、楽しい。

このチャーシューも旨さったら、もう。。。

ビールが瞬殺で進むじゃんか。。

お品書きを見ると、価格改定されているようだ。

麺は油そば塩味にしましょうか。

じとじと増しができるかどうか聞いたところ、

５０円できるそうなので、じとじと増しでお願いした。

こいつがとてもいい。

チャーシューにも合う。

ビールをもう一杯もらおうかな、

と思っていたら到着。

具は醤油と同じね。

じとじと増し ♬

このもちもち麺は油そばにもぴったり。

麺量は２４０ｇくらいあるんじゃ？

混ぜるのも重たい・・

いただきまする！

ﾆﾁｬ(⦿⦿)ｳﾏ〜〜〜!!!

背脂がまとわりつき、

ねっとりだ。

これは旨い！

チャーシューもメンマも

重要な味の構成になっている。

黒胡椒にんにくもふってみた。

うみゃい(≧▽≦)

ラー油よりも酢がよく合った。

満足の完食。

また来ます。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

感想など。。。

麺屋 つるる＠足利(醤油らー麺 290/'16)

訪問日時:2016/10/07　11:45

栃木県のコンビニに寄ったとき、

ラーメンWalker栃木が発売されていて、

即、購入した。

昨年は愛する 手打ち焔 が一位だったな。

当然 連続一位でしょうな、

って、今年は二位じゃん。。。

納得いきません。

さて、栃木も新店ラッシュ。

その新店一位が気になってしまい

早速寄ってみた。

足利の麺屋つるる。

旗の台に つるん があるけど、

恐らく無関係。

昨年5月にオープンしてあっという間に

人気店になったらしい。

店に入ると、店主さんの感じのいい迎える声と

奥様の柔和な笑顔。

こりゃ人気になるわけだ、と直感。

カウンター席5、4人卓×4。

カウンターがちょうど空いたので、

すぐに座れたけど、

常に満席をキープしていた。

お品書きを見て、

醤油らー麺と肉めしを注文した。

力丸くん というのは

栄養豊富な玉子のことらしい。。

卵かけご飯が具入りと具なしがあるのがユニーク。

餃子も人気のようで、

常に制作していた。

10分の待ち時間がかかる、

と書いてあるように、

ホワイト餃子のような大きな餃子で、

超美味しそう！

その大きさを持て余しても、

持ち帰りパックも用意されている。

調味料は胡椒、ラー油、醤油、酢。

待ちは５〜６番目で8分後到着。

きゃー、なんときれいな・・・

この超みじん切りのねぎがいいね。

スープは鶏、煮干し、鰹節使用という。

旨！

ふくよか、という言葉がぴったりだと思う。

実に奥の深い、きれいな味だ。

鶏の美味しさ、魚介の調和のとれた利かせ方。

ずんずん、飲んでしまう。

自家製の太縮れ麺をすする。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

すばらしい。

ありがちな味のスープだし、

もっちりの多加水麺もありがち。

だけど、全てのバランスがなんともすばらしい。

これは食べ手を選ばないだろうなあ。

実際年齢層は多岐に渡っていたし。

チャーシューは巨大。

大きくて厚みがあって、

なおかつ味わい深い。

柔らかで味付けがかなり好みだ。

メンマの仕込みもかなりのもの。

シャクッと噛み切ることができ、

絶妙な塩加減がナイス。

肉めし。

ほぐしたチャーシューがたんまり乗っている。

これがバカうま！

肉の味といい、汁の風味といい、

すばらしいサイドメニュー。

海苔も当然合う。

麺のチャーシューもおかずに

楽しく食べきった。

いい店だ。

塩もつけ麺も気になるではないか・・・

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

陣屋＠那須(ラーメン 289/'16)

訪問日時:2016/10/06　18:00

那須滞在。

前々から行ってみたかった居酒屋「陣屋」で

一人お疲れ会、挙行。

ビールうまい！！

店主さんと女将さん、いい人ですな。

常に人が入っっているのがよく分かる感じ。

さて、何にしましょうかね。

ラーメンがあるのは調査済み。

しかし、こんな山奥でメニュー豊富だな。

びっくりする。

お通しは温かい、手羽大根煮。

これはおいしい。

家に帰ってきたかのような温かみ。

とりあえず、お刺身盛り合わせを。

「光り物は大丈夫ですか？」

との優しいお声がけもあった。

鯖、烏賊、鮪、鯛、鮭、蛸。

どれも美味しい。

この妻はどうやって作るの？

飲み物はどうしましょう。

栃木の天鷹を常温でもらった。

ぐびり。

きくー。

焼き物を欲したので、牛串。

こちらでは2本ずつ頼むのがルール。

柔らかい栃木牛が美味しいな〜。

辛味噌がいいですな。

〆にラーメン。

過不足ない。

あっさりのやさしいラーメンだった。

店の雰囲気に癒やされた。

また来ることだろう。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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手打ち 焔＠黒磯(まぜそばかにつけめん 263/'16)

訪問日時:2016/09/10　11:00

一泊でラーメン合宿。

焔にシャッターのつもりで出かけ、

10時40分に着いたら、なんと１８名待ち。

まあ、ある程度は想定内なので、

そのまま開店まで待つと、

最初の客がなだれ込んで、

扉の前まで来られた。

本日の限定。

超お得意様の誕生日なので、

蟹好きなその方のために作ったものとか。

約50分後、店内に通された。

その20分後に席に座れ、

限定を注文した。

並び始めて1時間20分で到着。

まぜつけ麺ですな。

具は豚肉、もやし、ねぎ、メンマ、ニンニク。

まずはまぜますね。

麺はたまに出す限定の　たか二郎　の麺。
オーション100％でしたか？

沈んたタレは塩味。

混ぜても色は変わらない。

そして、いっきにずずずっと、

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

これは、食べたことのないまぜそばだ。

生姜とニンニクがきいて、

硬質な食感の麺がすばらしく息づいている。

スープは蟹蟹蟹!

まぜそばだけで、随分食べちゃったけど、

まぜつけ麺だからね。

あはは。

こりゃおいしいわ。

この蟹風味を活かすための塩味なんだね。

すばらしい商品だ。

蟹はワタリガニと毛ガニを使っているらしい。

豚肉がまた絶品。

肉の部分は柔らかく、

脂身がトロトロ。

これはすごい。。。。

麺と具が終わったと、

スープ割りがあるか聞いてみたら、

用意はしていないということだったけど、

割ってくれた。

このスープでラーメンできる！

蟹の風味はマイルドになるけど、

代わりに鶏の旨味が加わる。

一気に飲み干し、ごちそうさま。

仲間のチャーシューワンタンメン メンマ増し。

今日も安定の味。

このシャープな醤油ラーメン、

やはり私的日本一。

塩チャーシュー麺。

あれ。

塩、前と違う。。

かなり美味しくなっていた。

これは一杯フルにいただきに来なくては！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：まぜそばかにつけめん１０００円
スープの種類：蟹
麺の種類：中太
具：豚肉、もやし、ねぎ、メンマ、ニンニク

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ますます人気が高まってますね。

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感想など。。。

檜食堂＠宇都宮(煮干ラーメンしょうゆ味 253/'16)

訪問日時:2016/09/02　11:25

北への出張の帰りに車で宇都宮へ。

以前から気になっていた檜食堂。

住宅街の中にある。

佇まいが静かでいい感じ。

店内に入る。

2人卓×3、4人卓×2のテーブル席だけ。

壁には人気メニューとか、

日替わりとか限定とか。

限定は冷やし中華もあった。

グランドメニュー。

しょうゆ、しお、みそ、煮干(しょうゆ・しお)、

和風、鶏白湯2種。

つけ麺もいろいろ用意があり、種類が豊富。

まぶし麺というのはつけ麺の麺に、

魚粉をまぶしたみたいな？

定食類も含めればすごい数だ。

煮干ラーメンしょうゆ味をハーフ麺でお願いした。

あとハーフ天津丼も。

お客は他にいなかった。

ゆるい空気感の中、

8分後到着。

ハーフ麺とは言っても

１２０ｇくらいはある。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、カイワレ、海苔、味玉1/2。

スープは茶濁したもので、

若干の酸味がある。

煮干の利かせ方はマイルド。

節系の香りの方が強い感じ。

独特の風味で面白い。

麺は細ストレート。

パッツン食感がナイス。

とってもいい麺だと思う。

チャーシューはほろほろに煮豚。

これ、うまいね〜〜

チャーシュー丼はさぞかし美味しいだろう。

メンマはごま油がほのかに香る味付け。

シャクシャクの噛みごたえが

とってもいい。

味玉は少し端が崩れているけど、

美味しさに問題はなし。

麺と具がなくなって、

ハーフ天津丼に移行。

おいしそう。

今日この店を選んだのは、

これがあるから、とも言える。

大好きなのよね、天津丼。

で、これ、やっぱり

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ふわふわの玉子に

品の良い甘酢がベストマッチ。

ご飯そのものが美味しく、

大満足の天津丼だった。

フルサイズをガツガツいきたいものだ。

あ、ラーメン、美味しかったです(￣▽￣)

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

めんや 天夢＠栃木(煮干らーめん【はじめの天夢】 225/'16)

訪問日時:2016/08/02　11:35

栃木駅のそばに2014年10月にオープンした天夢。

今や煮干らーめんの名店として名高い。

やっと行くことが出来た。

開店直後の店内は先客４人。

みんなシャッター客さんかな？

券売機を見る。

タッチパネル方式。

自分が写り込む。。

お品書きはこうなっている。

今日の日替わりは、黄金。

煮干らーめん【はじめの天夢】をチョイスした。

にぼバター炊き込みご飯もほしかったけど、

☓がついてた。。

カウンター６席に４人卓☓1。

カウンターうしろの大きなテーブルには

水のポットとグラスが置いてあり、

セルフサービス。

店主さん一人でまかなっている。

分厚いお品書きも一応。

はじめの天夢もそうだけど、

どれもヤバそうな煮干感を感ずる。。

卓上に調味料はなし。

１ロット目は２杯、

２ロット目は３杯製作で８分後到着。

ちょい小さめの器。

具はチャーシュー、スプラウト、玉ねぎ微塵、海苔。

はじめの天夢　といは言うけど、

十分にセメント色だすなあ。。。

うみゃいっ！

これはすばらしい。

エグみもなければ臭みもない。

だけど、充分な煮干感。。

麺をずずずず。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

しみじみ美味しい。

ポキポキの中細ストレートは

スープの良さを引き出す。

チャーシューはレア状態なれど、

旨味の凝縮感がすごい。

こんなにおいしいレアチャーシューは初めてかも。

以下、ノンストップでスープまで完食した。

美味しかった〜〜

いつか来るよ

のメニューがどれも魅力的。。

いずれまた来てみたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【2025/04/25閉店】麺亭コバ＠那須(豚しゃぶと香味野菜の冷やし中華 224/'16)

訪問日時:2016/08/01　18:15

栃木に泊。

夕食は久しぶりに麺亭コバで。

生ビールのグラスが変わってる。

まずは野菜炒め。

美味しいんだよ。

ごはんがあれば、ガツガツいけるやつ。

締めは豚しゃぶと香味野菜の冷やし中華。

豚しゃぶたっぷり。

ねぎ、みょうが、大葉、トマトがあしらわれている。

とても爽やかで、すっぱ過ぎない味が

お酒のアテにもなる。

おいしかった！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

麺屋 たか＠西那須野(煮干とんこつ 191/'16)

訪問日時:2016/06/30　17:30

今夜は栃木県北に泊。

夕食は地元の行列店、麺屋たかを選んだ。

昼時は毎日大混雑の店。

この辺では一番（いや、２番か？^^;）。

メニューが多いとは聞いていたけど、

こりゃ迷うな。。

夜の部開店の17:30に着いたけど、

まだ開いてなかった。

店の前に名前を書くボードがあり、

書いて待つ。

やがてのれんが出ると、

一人ひとり名前を呼ばれた店の中へ。

広い・・・

テーブルがいくつあるんだ？

カウンター席に案内されて、

まずはお品書きを広げる・・・え？

すごい量だ。

これは聞きしに勝る。。。

迷うけど、入った順にゆっくり注文を聞いているので、

比較的考える時間があった。

比較的わかりやすい、

煮干とんこつにした。

次は注文の仕方を見る。

やっとわかってきた。

商品を選び、麺を選び、麺量を選ぶということか。

麺はもちもち極太麺、全粒粉入極太麺、

中太麺、全粒粉入縮れ細麺の４種。

麺量はラーメン３００ｇまで、つけ麺は５００ｇまで。

なんか、みんな二郎の呪文のような

注文の仕方をしていたのはこういうことか。

すごい店だな。

麺量と麺の種類はお客の好みにできるのは

確かにありがたいし、その辺も人気の所以かな。

ってことで、

煮干とんこつ、麺は全粒粉入極太麺、麺量は１５０ｇ！

と告げると、

「肉は？」

と聞かれた。

そんなの書いてないじゃーん。

聞いてみたら、

煮豚と炭豚、それぞれ バラ と もも を選べるとか。

炭豚の もも をお願いした。

まだある。

ライスが付いてくるけど、

白ライスか炊き込みご飯を選べると。

炊き込みご飯をお願いした。

本日はあさりの炊き込みご飯ですと。

ふー。やっと注文が終わった。

卓上には調味料類がいろいろ。

一味唐辛子、レモン酢、胡椒、ラー油、餃子酢、正油に

手前の壺は辛子ニラ。

傍らには製麺室。

麺の湯で時間も明示。

親切だね。

他の席に運ばれている商品は

ほんとにいろいろ。

隣人のは３００ｇのガッツリ系だった。

かなりおいしそう・・・

座って１３分後にやってきた。

うはー。

かなりいいビジュアルぞ！

スープをすすって、

小躍りするほどの美味しさに ニンマリ・・

濃厚クリーミーな豚骨スープがまず素晴らしい。

そこへざらつかない煮干し感。

これはすごい・・・

麺はごわごわ。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

これはホントにすごい。

豚骨、煮干し、双方とも極限まで高めたバランス。

次から次へ箸を進める誘惑がハンパない。

ただ、正直、麺のチョイスは失敗したかも。

これはこれでおいしいけど、

中太麺の方が合うかもね。

もも肉チャーシュー。

うま！

パーフェクト！

炭火の香り、味付け文句なし。

メンマも格別。

まいったな。

隙が全くない。

あと、ねぎが素晴らしい。

那須の白美人かな。。。

炊き込みご飯もたっぷりでやって来た。

あさりの香りが見事なご飯。

実においしい。

遊ぶ!

間違いない。

笑顔になる。

海苔も上等だ。

最高！

遊びつくして美味しかった〜〜〜

こりゃ人気のわけだ。

もっともっといろいろなメニューを食べてみたいなあ。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【閉店】まぜそば専門店 マゼソバン 宇都宮市役所前店＠東武宇都宮(揚げ玉ボンバー 166/'16)

訪問日時:2016/06/06　11:15

早朝会議を福島県ですませ、帰京。

の途中に宇都宮の新店に寄ってみる。

宇都宮市役所正門を西にまっすぐ行くと店はあった。

駐車スペースは７台ほど。

私は知らなくて手前の100円/40分パーキングに停めてしまった。。

まあ、いいでしょう。

メニュー名がユニークだし、

商品が多いのが気になったよ。

揚げ玉ボンバー、ツナマヨビーム、牛すきフラッシュ！

往年のヒーロー、日清焼きそばＵＦＯのヤキソバンの

必殺技オマージュではないかいな！

あちらは、ソースビーム、青のりフラッシュ　なので、

揚げ玉ボンバーの他はちょっと違うけど、意識したのは確実と思われ。。

どれにしようかなって、

揚げ玉ボンバーに決め打ちなんだけどね。

台湾マゼソバン以外は全部気になるな。。。

ねぎとろ のやつは同じ宇都宮の"麺cafeくるり"でも

いただいたけど、見た目は違うね。

食べ方指南書は異国語で。。

調味料類はタレ、酢、黒胡椒、ラー油、おろしニンニク。

ところで、こちらは居酒屋などを展開する

心屋　系列ということ。

6/1にオープンし、6/20には西川田店がオープンすると言う。。
さすがの資本力か。

また、家系ラーメンもやっているみたい。

4番目で10分後到着。

揚げ玉は小皿で別盛りで麺の上に乗せてある。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、刻み海苔、貝割れ、温玉。

ニラタマスープが自動的に付いてくる。

ごま油の香りがしてまあまあいいお味。

麺は太縮れ。

もっちり、いいね。

ではMIX!MIX!!MIX!!!

器が小さいので、混ぜづらいですわ。。。

何とか混ぜていただきます。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

おお、おいしいよ。

和風、というけど、どこが和風はわからないけど、

味わい的には武蔵野風油そば。

ねぎや海苔、もちろん揚げ玉の効果もあってか、

独特の美味しさ。

後半に温玉を徐々に溶いていくと

ばっちりの味わいになった。

チャーシューは混ぜている間に砕けちまった。。

柔らかでナイスなチャーシュー！

メンマは普通。

ラー油、酢を試してみたけど、

まあ想定内の味変。

ブラックペッパーがよく合う。

付属のスープをすすりながら

食べ進めていくと、終盤、追い飯用のタレと具がなくなりそうなのに気づき、

調整しながら麺を食べ終え、追い飯発注。

店員さん達は 追い飯 と書いてあるのに、「ついめし」と言っていて、

間違ってね？

と思って、

おいめしお願いします。

と言ってみた。

ここは注文が入る度、お客の出入りの度に

全員で復唱するのだけど、

私以後は　全員おいめし　になっていた(^^;

具を残したとは言ってもやはり味が足りないので、

卓上のタレを足してみたら ちょうどよくなった。

レンゲが小さくて深いので混ぜづらく、

食べにくかったけど、文句はないです。

ねばねばタイフーン、明太クラッシュ、

あたりを気にしながら、店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【休業中】麺場 タイヨウ＠那須塩原(醤油中華そば 133/'16)

訪問日時:2016/05/09　18:30

ロバオさんからのタレコミ情報。

那須塩原に、食の道場出身の新たな店が

4/15にオープンすると。

しかし、営業日は土日祝だけと、

なかなか行かれずにいた。

本日月曜日に黒磯に泊まることになり、

たまたまヒットしたFacebookを見ると

本日、夜のみ営業とな！

18時半を待ちわびて行ってきた。

場所は看板も小さく、とてもわかりにくい。

「わらべの里」というカラオケ屋が隣で、

看板もいくつかあるので、そちらを目指すといいかも。

到着すると、店の目の前は田んぼ。

建物が新しくて、斬新で、きれい。

住居兼用みたいね。

ロゴがかっこいい。

18時半のオープンと同時に5人がなだれこんだ。

すごいね。

知ってる人は知ってるんだね。

きれいな店内は大きな木のカウンターに8席がゆったりと

配置されている。

色を使い分けていて、きれい。

お品書きを見拝見。

今日は昼夜関係なく、

真鯛もアゴ煮干しもあるとのこと。

醤油と塩の中華そばはそれぞれ4種類の油を選べる。

迷って、塩中華そば ポルチーニオイルを

おんぶひもでお子様をおぶった奥様にお願いした。

先に入ったお客は店主さんと知り合いのようで、

なんでも、店主さんは平日昼間は働いている・・・のかな？

なので土日祝のみ営業？

5番目、10分後到着。

あれ。

これって、醤油じゃ・・・

「あ、すみません！間違えました」

謝ってもらったけど、

私の滑舌が悪かったのです。

かえってすみません。。

大丈夫。

このままいただきます！

ポルチーニオイルは塩中華そばだけかと思ったけど、

普通に醤油にも入れてくれるみたいね。

スープは鶏凝縮の清湯。

ポルチーニの香りがすばらしく、

かなりおいしい。

麺は中細ストレート。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

いわゆるネオクラシックなタイプなれど、

ポルチーニオイルがちょっと違うと 主張。

こりゃー、おいしいなー。

チャーシューはいかにも豚肉。

味が上品でスープを邪魔しない。

それはメンマも同じ。

迷うことなくスープまで完食した。

また黒磯周辺に名店誕生だな。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

感想など。。。

中国料理 鈴＠黒磯(担々湯麺 127/'16)

訪問日時:2016/05/04　13:00

連休は那須で過ごしてた。

なのに今日は夜明けから豪雨。。。

今年のＧＷの渋滞はすさまじく、

これまで経験したことないほど車が多い。

なじみのパン屋さんも「初めてです」と言っていた。。。

ＧＷまっただ中の本日も雨なのに大渋滞。

だけど、裏道をすり抜けて、中国料理 鈴へ。

家族のリクエストに応えた形だけど、

私的には麺がいただけて、にんまり。。

まずシェアメニューの水餃子。

担々麺風のゴマだれがかかってるんだけど、

これが絶品なんだよ。

多くの人に食べてもらいたい。。。

さて、麺は ここでは初めてとなる、汁ありの担々湯麺を

ランチセットでお願いした。

汁ありには花椒は かかってないというので、

別注でお願いした。

きれいだ。。。。

スープをいただく。

うは。

激ウマ！

ゴマがたっぷり入ってはいるけど、

バランスが最高。

元の醤油スープが引き立っている。

麺は汁なしとは違って細麺。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

ゴマのきいた 汁あり担々麺では、

私的に最高峰。

麺のもしゃっとした食感も楽しいし、

適度なゴマ感がかなりナイス。

肉味噌のおいしさは知っているので、

これがおいしい！

花椒はもちろんたっぷりと。

最高。

この花椒は香りも痺れも上質。

余ったのは持ち帰った。

酸辣湯麺。

これもとても上品で、

豆腐がたっぷり入っておいしかったなー。

心も満たされたランチタイムだった。

その後、朝からの雨は上がり、

夕日がまぶしかった。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

手打 焔＠黒磯(チャーシューワンタンメン 99/'16)

訪問日時:2016/04/08　11:10

手打 焔は私の中では特別な存在。

久々に寄る事ができた。
着くと開店直後で、4人が待っていた。

最近の人気は平日でもすごいもんだ。

２０分後くらいに呼ばれた。

小白井店主に丁寧に挨拶し、席につく。

今日は決めていた。

チャーシューワンタンメン メンマ増し。

このメンマは日本一好み。

スープを一口。

また帰ってきたなー。

ただただ おいしい。。。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

最初の頃はプツプツと切れていたこともあった麺だけど、

最近は堂々とした安定の出来。

毎日の苦労が忍ばれる。

ワンタン、今日は生地の食感がよかった。

チャーシューも凄みを増した。

香り、味わい、適度な柔らかさの食感。

最高だな。。。

そして、メンマたくさんでうれしい。

今日もごちそうさま。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

丸鶏ラーメン 甚八＠西那須野(旨塩担々麺 35/'16)

訪問日時:2016/02/05　11:40

昨日は大坂、今日は福島。

ちょっと疲れてきたけど、

ラーメンがあれば乗り切れられる！

地元情報誌の写真に誘われて

やってきたのは、甚八。

昨年この地に移転したらしい。

店頭にはデフォルトではない、

オススメ3種。

匂いの強い方は入店お断り。

レノアアロマなんて名前出しちゃっていいのかな。。

店に入るとすいていた。

カウンター4席はお一人様席。

メニューをしばし眺める。

壁にも。

予め決めていた、旨塩担々麺をお願いした。

鉄めしも惹かれたけど、１８０ｇのご飯は

今日の体調では持て余すので、やめておいた。。

説明書き。

こういうのはありがたい。

材料の商品名まで書いているという

店主の実直さが洗わてている。

ベースは白河系だし、

やっぱりデフォルトの正油ラーメンにすれば

よかったかな、と思っていたら到着。

でも、これに会いたかったのよね。

具は肉味噌、メンマ、ねぎ、ワカメ、小松菜、糸唐辛子。

スープいきましょう。

うほ。

あっさりスープに濃厚なゴマの風味。

花椒もばっちり利いて、

カラシビだ。

これはおいしい。

肉味噌もたっぷり。

麺はいかにも白河系の

もちもちボコボコ麺。

この麺最高！！

担々麺に合わなくはないんだけど、

なおさら、正油スープで食べたくなった。

しかし、肉味噌がおいしく、

麺とともに頬張るとかなり満足で、

食べ終わるころにはそんなこと忘れていた。

メンマもいいねえ。

柔らかい食感。

歓迎のお味。

最後は肉味噌をレンゲで

懸命に救いだした。

体ポッカポカ！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【移転】ラーメン やま吉 那須本店＠黒磯(じとじとラーメン塩 22/'16)

訪問日時:2016/01/23　12:10

スキーに行く道すがら、

やま吉でランチタイム。

寒いので、きなこミルクを飲んで温まる。

餃子が一番に到着。

正しい順番である。

栃木県はどこでいただいても、

餃子は美味しいので安心。

前回につづいて、

じとじとラーメンの塩をお願いした。

やっぱりきれいだ。

実際目にすると、しばし見とれる。

甘さを感ずる背脂は、

この塩スープで その鮮度が蘇るようだ。

鶏ガラ主体の優しい味わいがたまらない。

ピロピロ麺いきます。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

体中に染み渡る幸せ。

麺も具もスープも、

すべてがすーーーっと取り込まれる。

ミニステーキ丼も久しぶり。

柔らか肉がほんとに美味しい。

タレの甘辛さも完璧。

背脂ライスもやっておいた。

白ご飯にたっぷり乗せて

ガツガツやってみたいところ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

麺家 大森＠鶴田(醤油ブラック 6/'16)

訪問日時:2016/01/08　11:35

ようやく寒くなってきたみたい。

ゆうべは那須連山にも雪が降ったようだ。

北からの帰り道。

ある栃木県民筋からのお勧めがあり、

極麺大森改め、麺家大森に行ってみた。

以前は「極麺大森」として名を馳せていたが、

昨年6月にこちらに移転して「麺家大森」と店名変更。

ベースはこってりとあっさりの2種類。

それぞれ、醤油、塩、つけ麺、

あっさりには味噌がある。

新作もリリース。

迷ったけど、

「ブラック」に惹かれて、

醤油ブラック と まかない飯をお願いした。

店主さんは思ったよりも若いのね。

もの静かな感じで

落ち着いた作業。。

5分後到着。

こういう風に麺とご飯物は

一緒にやってくるのが私の理想。

しかし、チャーシューがぶ厚くてでかい！

では、スープを。。。。

さほどブラックではないね。

清湯スープのおいしさがわかる。

少し甘めのチューニング。

でも、ニンニクチップが散りばめられていて、

それに味が支配されるのがもったいない感じ。

麺は中縮れ。

麺もスープもおいしいけど、

どうも合っていない様な印象。

チャーシューは絶大においしい！！

直系10ｃｍ、熱さ1.5ｃｍはあるかな。

おいしくて この大きさは嬉しい。

メンマは普通。

まかない飯はチャーマヨ丼。

絶品チャーシューは

ほぐした？切れ端？

抜群においしいサイドだ。

おいしかった！

こってり系も気になるし、

トマベジも気になる。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【閉店】どさん子ラーメン 那須塩原店＠黒磯(金練 5/'16)

訪問日時:2016/01/07　14:00

黒磯に来た。

黒磯と言えば 焔 だけど、

臨休食らったよー＿|￣|◯

時間も遅いし、近くのどさん子にするか

ってことで、再訪問。

今日はこの前　気になった 金練をお願いした。

ん？

「ありがとう」の海苔が乗ってる。

正月バージョンか？

スープは少しニンニクがきいた、

合わせ味噌の深い味がナイス。

味噌ラーメンは熱々でなければダメだけど、

火傷しそうなほど熱い！

よっしゃ。

麺いこう。

おお！

うまい！

ややねっとりした味噌スープが

ちょうどいい塩梅にからんでくる。

千切りキャベツがいい仕事ぶり。

生なので、当然シャキシャキ。

もやしよりも１００倍歓迎。

そして、やはりこのひき肉が実によろしい。

全体の味に関わってくるので、

これはなくてはならない存在。

チャーシュー、今日はばかにおいしかったぞ。

メンマが少し残念なのが残念。。。

卓上調味料のうち、

ニンニクと生姜は入り用なら頼む方式。

冷蔵庫から到着。

間違いないね。

山椒も生姜も味噌にはよく合った。

おいしかった。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【閉店】GOMAら〜めん らいと＠那須塩原(ソースチキンカツカレーラーメン 352/'15)

訪問日時:2015/12/04　11：25

ラーメンウォーカー栃木版2016を見ていて、

気になった商品名に惹かれ、やってきた。

福島南湖→那須→大田原と移転を繰り返してきたお店。

らいと　は　楽生人　なのね。

まあ、意味は触れまい。。

手作り感満載の看板がいいね。

店に入ると、温かい空気がお出迎え。

誰でもそう感じると思うような、

いい雰囲気。

席に着く。

お目当てはこれ。

ソースチキンカツカレーラーメン

なんと魅惑的なネーミング。

私を良く知る人なら

”速攻で食べに行くでしょ”

と思うですよね。

慌てる心を抑えて、

ゆっくりメニュー拝見。

店名の通りにゴマラーメンが売りのようだ。

予定通りにソースチキンカツカレーラーメンと

半ライスを少なめでお願いした。

スタッフはご家族でしょうか。

ご夫婦と娘さん？

いやいや、注文取るところから

とても丁寧で恐縮です。

そしてお三方は無駄話もしない。

ご主人は黙々とラーメンを作っている。

その静けさが不思議に心地よかった。

6分後到着。

熱々で湯気がもうもう。。。

レンズが曇る。。

うーみゅ、もう1枚。

少しましか。。

具はソースチキンカツ、ねぎ、ワカメ、なると。

商品写真よりもカツが大きめだぞ！

こういうのって小さくなるのは普通にあっても、

大きくなるのはあまりない。

これは嬉しい！

熱々スープはさらさらタイプ。

スパイシーで、カレーラーメンのスープとして、

必要充分な味わい。

辛さもほどほどでバランス良し。

ベースのスープの優しさがよくわかる。

麺は中縮れ。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

カレーがよく絡んでくる。

少したよりない麺かな、とも思うけど、

優しいカレースープにはこれが合っていると思う。

そして問題のソースチキンカツが

おいしいのなんの。。

揚げたてはもちろんのこと、

薄くソース味がついているのが、

カレーライスにソースをかけて食べた

世代にはばっちり合っている！

3枚あるけど、2枚はこうするよね。

やっぱり当然だよね。

そして、抜群においしい！

ソースチキンカツ丼、作ってしまえばいいのに。

そーしたら、らーめん類に付けて頼んじゃうね、絶対。

「これどうぞ！」

これまた熱々茹でたての

ブロッコリーを下さった。

ライスには何かしら付けているみたい。

ありがたく頂戴した。

そして、カレーの最後の顛末は

これまたお約束。

スープカレーもおいしかった！

お支払いをするときも

いちいち感じがよく、気持ちがいい。

大満足で店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。