【116/'11】火風鼎＠白河(チャーシューワンタンメン)

訪問日時：2011/04/18　11:55

火風鼎。
ご令息が白山に出店し、1年が過ぎた。
いつも孤軍奮闘している姿を見ていたつもりだったけど、
なんと、今度は表参道に支店を出すと言う。

すごいもんだな。
その辺の話も聞きたくて、
福島出張のついでに、
久しぶりに火風鼎の本店におじゃました。

そしたら、総大将は不在だったよ。。。
東京へ行ったということ。
今度の支店では大将もからむらしい。
それまたすごい！

で、この日はご長女が仕切っていた。
相変わらずお美しい。。。

チャーシューワンタンメンをお願いした。



うはー、至極のチャーシューがたっぷり！
そして、独特の醤油の香り。
うーたまらん。いただきます！

あー、やっぱりおいしい。
このとげとげしたスープ、いいねー。

もっちもちごわごわの麺も健在。



なんで、こんなにおいしいんだろう。
お姉さまが作られても寸分違わないおいしさ。

湯気の向こうに究極のチャーシュー。



うん、うまし！
香ばしい香りと、みしっとした食感がたまらんです。

ぴろぴろのワンタンもいい感じ。



中身はほぼないんだけど、
なんか存在感があるんだよね。


今日も満足！

表参道店は21日開店だそうです。
昼は大将、夜は誉幸さんが腕を振るうことに
なるみたい。
で、しばらくは白山は昼営業だけになるようです、。

3店舗をどう切り回していくのか、
注目ですね。
いずれにしても大将の東京光臨はすごいことです。




お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【閉店】【351/'10】拉麺 やまき＠白河(Ｂラーメン)

訪問日時：2010/12/02　11/10

白いマットの〜



ジャーングールーに〜



今日も〜嵐が〜　吹き荒〜れ〜る〜

ルール無用の悪党に〜



正義のパンチをぶちかませ〜



ゆけ〜ゆけ〜タイガー、



タイガーマ〜ス〜ク〜




！！！


ほんとにいた。。。

ここは白河、拉麺やまき。
タイガーマスクがラーメンを作っているのは本当だった。



肩ロースチャーシューが追加されるＢラーメンを
チャーハンセットで頼んだ。



王道の白河ラーメン。
素直においいしい・・・

2種のチャーシューもそれぞれにおいしい。



セットのチャーハンはまあまあ。。



食べるよりも福島弁のタイガーの一挙手一投足に目が釘付けだったよ。。


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【320/'10】手打ちラーメン ふくふく＠新白河(ワンタンメン)

訪問日時：2010/11/02　11:45

白河で仕事をすませ、昼になったので昼食を。
定休日と仕込み遅れで2店舗フラれたあとにやってきた。
白河ラーメンはまだまだ未食店があり、
こういうときのリカバリーにはこと欠かない。



すごい車の数！
まだ昼前なのに。。。

店内は30人近くは入るだろうか。
お客でごったがえしていた。
すごい人気だな。。

カウンターに座り、ワンタンメンと、大半の人が頼むギョーザもお願いした。



やがて到着。



典型的な白河ラーメンの香り。。。
いいねー。

ワンタンはちゅるちゅるタイプがたくさん。。



スープは動物系の旨みが控えめなあっさりしたもの。
彩華に似ている。

でも、これのファンが根強いのはわかる気がする。

麺は手打ち手切りの白河麺。



火風鼎ほどの存在感はないけど、
控えめにおいしい。

ワンタンもそれほど目立たない。

そんな中、チャーシューだけが燻製香と醤油の香りがあふれて、
突出して主張がある感じ。

白河では珍しい味玉もおいしかった。
ゆで玉子が多いんだよね。。

手打ちにこだわったという、餃子。



はっきり言ってかなり普通。
私的には王将の方が好きだったり。。


しかし白河ラーメンは飽きないなあ。。
おいしかった。


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【319/'10】備長や＠新白河(ざるラーメン)

訪問日時：2010/11/01　19:00

泊出張。
夜は一人で焼き鳥などをいただき、締めに見つけてしまったざるラーメン。



麺は手打ち風で、よくしめられシコシコでおいしいと思った。
まあ、ネーミング通り、和風のそばつゆだったけど、
あまり合わない感じ。。

もつ煮込みの残りの味噌つゆがあってので、
それに入れて食べたらまあまあだった。

まあここは焼鳥屋さんだしね。
どこでも、まさ吉のようなわけにはいきませんやね。。

その他詳しくはくいどうらく日記で。


備長や （焼き鳥 / 新白河駅）

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感想など。。。

【317/'10】麺屋くさび＠郡山(魚節豚骨麺)

訪問日時：2010/10/31　14:20

台風の通り過ぎた日曜日。
なぜか郡山にいる。。。

昼に食べたものがあまりにもひどかったので、
ラーメンで口直し。

らーナビで調べ、駅から近かったのと、
店名が気に入りやってきた。



麺屋くさび。
なんかよくないすか。。
私はなんかセンスを感じたのですよ。

店主さんは東京の屯ちんで修行されたとか、、、
ま、それは置いておいて、早速入店。

こんな時間にもかかわらず、店内は結構なお客。。
人気あるんだね〜〜

メニューを見て(サイト参照）、豚骨醤油じゃ屯ちんと同じかな、
とか思って、魚節豚骨麺を注文した。
魚介豚骨好きだし。。

サイドのデミカツ丼や炒飯も気になるけど、そこまでおなか減ってないのが残念。
そのほかにチャ飯230円なるものが「復活！」と貼り紙があった。
これまた気になる。。

壁にはいろいろな貼り紙があるけど、こいつが気に入った！



ラーメンは世界を救う。
いいっすね〜〜
実はこれはピンクリボン活動のための募金のことらしいけど。

やがて到着。



む！
いい香りだぞ！

スープはミルキーで、滑らかか豚骨醤油スープに、
鰹節油？が浮いている。

ダウンロードは🎥こちら

麺にも魚介スープが練りこまれているらしいけど、
このスープは文句なしにうまい。
ざらついたところが一切いないし、
基本の豚骨スープの甘味がなんとも心地よい。

麺は縮れの強い中太。



これが手打ち手切りみたいなもちもち食感で抜群の麺。
スープがよく絡んでおいしいわい！

いや、びっくりした。
これほどおいしいとは。。

チャーシューも柔らかおいしい、かなりのものだし、
メンマは穂先。
味玉もちょうどいい味付け。
刻み玉ねぎを入れるというセンスも光る。


中途半端な昼食のリカバリーは見事に成功し、
満足して車中の人となった。



お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【291/'10】広東料理 来々軒＠白坂(タンタンメン)

訪問日時：2010/10/04　11:30

白河で午前の打合せをすませ、東京にもどろ。。

お昼は一度行きたかった、来来軒。
白河というよりも隣の白坂という駅に近い。

ここは広東料理とあるけど、麺は白河風の手打ち麺を使っている。
その麺を使った担々麺が一度食べてみたかった。



























ちょっとのぞく庭がとてもきれいに
手入れされている。
玄関先の花もきれい。

店に入るとお客はゼロ。
これから入ってくるのかな？
かなり寂しい場所なんだけど・・・

メニューを見て、タンタンメンを注文した。
















壁には「担担麺」と書いてあるな。。



























まあ、どっちでも同じでしょうが。
それよりも、とり肉入りカレーあんかけラーメンも気になる。。
噂によると、ジャンボ唐揚げラーメンがすごいそうだ。

奥の厨房で炒める音や、湯切りのチャッチャという音を聞いているとやってきた。



























肉味噌は餡の状態になっている。
なるほど、これはいい。
早い時間に肉味噌が埋没してしまうのが防げる。

早速スープを飲んでみると、
おお！おいしいではありませぬか。

ゴマがほどよくきいて、味のバランスもいい。
辛さも結構あるけど、担々麺としては上質のスープと思われ。。

楽しみにしていた麺は白河特有の麺。



























！！！

これはうまい。
もちもち具合もいい感じ。
担々麺にこの麺はかなり気に入った。

肉味噌餡には鶏挽き肉、ザーサイ、タケノコ、生姜が入り、
生姜の風味がきいていて、あまりないタイプではあるけど、
餡がなかなか溶けないし、おいしいし、好み。
ご飯に乗せればよかったかな。。。


基本のスープのよさもわかるし、
ほかの麺メニューも気になるところ。
あ、チャーハンもおいしいらしいです。


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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　感想など。。。

【222/'10】いげたや＠新白河(中華そば)

訪問日時：2010/07/30　24：00

白河市内で飲み会をし、ホテルに帰る途中に久しぶりに寄ってみた。
約３年ぶりになるなあ。。

４人でビール２本と中華そば４つを注文した。
おばちゃん、元気そうで安心した。



うおー、相変わらずうめー。。。

きりっとした醤油スープ。
もっちりとした麺。
みしっとした食感のもも肉チャーシュー。

どれもが絶妙。

この店ではシラフで食べたことなかったな。
でも、いつでも味を思い出すことができるし、
適切な判断をしていると思われる。。。

また行きたくなるだろうな。。



お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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　感想など。。。

【141/'10】牛乳屋食堂＠芦ノ牧温泉(ラーメン、ソースカツ丼)

訪問日時：2010/05/07　11:30

いつもの福島県出張のついでに会津まで遠征した。

目的地はこの2月末でラーメン博物館を卒業した、牛乳屋食堂。

店の前に着いたら車を誘導されてびっくり。

ちゃんと係りの人がいるんだね。。

車を停めて店に入ると、すでに7割方埋まった状態。

すごいわ・・・

テーブルに案内され、Ｂセットを注文した。

麺は50円プラスで手打ち麺に変更し、

カツ丼はソースカツ丼をチョイスした。

しかし、この賑わいはすごいなー。

東京でも行列店はいっぱいあるけど、

ここまで年齢層が幅広い店はないな。。。

15分ほどで到着。

鶏がベースとなり、ほんのり煮干しの香るスープは懐かしい感じもする。

でも、決して古臭いわけではない。

やっぱりおいしいなあ。

広い年齢層に人気があるのはうなずける。

麺は極太手打ち麺。

まあ、手打ち手切りの愛嬌で中太の部分もあったりするけど、

もっちりした歯ごたえは力強くて好印象。

チャーシューも絶品で満足！

ソースカツ丼

最近卵とじのカツ丼に飽きた私。。。

学生時代からめちゃくちゃ好きで週に2,3回は食べていたけど、

どうもソースカツ丼とかデミカツ丼などに好みがシフトしたみたい。

で、これソースがべっちゃべちゃにかかっていて、

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!!

たいへんおいしゅうございます。

ソースはたっぷりかかっていなくてはいけません。。

満足の完食で店をあとにした。

その後、大内宿まで足を伸ばし、

江戸時代の宿場の街並みに思いを馳せた。。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【47/'10】火風鼎＠新白河(みそチャーシューメン)

訪問日時：2010/02/12
 
例によって、白河出張。
１１日夜に入ったけど、すごい雪で寒かった。
 
翌朝は一面銀世界。
東京人にとっては、雪はきれいで楽しい。
でも、降ると困るのだけどねー。
 
今日はこの前もいった、火風鼎。
息子さんの白山のお店はすでにブレイクしていて、
そのお話なんかもしてみようかなと。。
 
 
丁寧に雪かきされた駐車場に車を停めて入店。
白山にはない、みそ味をチャーシューメンで頼んだ。
 
白山のお店流行ってますよー。
と言ったら、ご主人と奥様がうれしそうにしていた。
 
お話によると、塩味が始まったらしい。。。
また行かなくては！
＊あとで知りましたが、２／１１限定だったらしいです。 
 
到着。
 

 
うはー、チャーシューたっぷり。(ﾟ∀ﾟ)。
 
味噌ラーメンとは言っても、ベースのスープがあっさり系なので、
味噌が主張しすぎないようにうまくバランスを取っているなぁ。
 
味噌の香りを残しつつ、塩分濃度を絶妙にコントロールしている、というか。。
 
香りの強すぎないラー油も入っていて、ややピリ辛。
茹で野菜（もやし・キャベツ）、メンマとコーンが具。
 
麺は変わらず手打ちの絶品麺。
 
チャーシューメンって、チャ−シューを食べるタイミングが
慣れてないので難しい。
だいたい、最後はチャーシューが余る。。
私、最後の固形物は麺で終わりたいタイプなのであります。。
 
まあ、でもこのチャーシューはどれだけ食べてもいいな。
 
さて、全体的においしいのだけど、
この麺は醤油味でこそ真価を発揮する・・・かな。。。
 
 
最後会計するときに、白山で麺茹でをしていた、美しいお姉様が出てきた！
どぎまぎしたけど、白山のお店でお見かけした、とかいろいろ話した。
なんでもあの１日しかいらしてないそうだ。ラッキーだったな！

「弟の店をよろしく！」と送り出された。
 
仕方ない、行かなくちゃ。。。(^^;
塩をいただきに！
 

帰りに南湖をに回ってみたら、ほぼ全面結氷。

こちらも美しい。。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【6/'10】火風鼎＠新白河(しょうゆ味ラーメン)

訪問日時：2010/01/08　11:00

白河に会社関係の年始回り。
早い昼は白河の名店、火風鼎（かふうてい）に寄った。

風の噂に東京にも支店ができたらしいが、
本店にはまだ行っていなかったので。

場所は南湖のそば、国道沿い。



駐車場も多く用意されていて、人気のほどがうかがえる。

お店に入ると、一番乗りだった。

壁に貼られたお品書きを見て、



しょうゆ味ラーメンを注文した。
カウンターが２４席の比較的容量の大きな店内。

厨房内はご主人と奥様。
ホールは若くて可愛らしい女子が２人。。

「火風鼎」とは易で使う言葉らしいが、調べてもよくわからなかった。。。(^^;


やや待って到着。



ご主人がカウンター上から静かに置いてくれ、
可愛い女子が箸箱のふたをあけてくれた。
お客を大切にする気持ちが伝わるなあ。

店に入ったときから感じていたけど、
醤油のいい香りが漂ってくる。

こちらは非とら系ということだけど、
白河ラーメンというくくりで言えば、さしたる大きな違いはない。

動物系のほのかな獣臭さを打ち消す、まろやかな醤油味。
何ともいい風味のスープだな。。

私は揚げ物でも醤油をかけることが多いほど、醤油好き。
その醤油好きにはたまらんスープだね。

麺は自家製手打ち麺。



不揃いの形がなんとも手打ちっぽくていい。
表面がざらついたもので、スープをよく持ち上げる。

食感は究極のもっちり感。
白河でもかなりおいしい麺だと思う。

ねぎが２種類に切られていて、面白い。

チャーシューは焼いて作ったタイプ。
ちょっと固めで、醤油の味がほどよい。
「究極のチャーシューメン」が冠だけあって、
このチャーシューは絶品。
薄切りがたくさん入っていて、チャーシューメンでなくてもいいかも。


満足で食べ終わり、会計時に女将さんとお話しした。
東京の白山にできた新店をよろしくお願いします、と言われた。
新店は息子さんが店主さんらしい。

ええ、ええ、よろしくしますとも。
今から行くんですから。。。。(^^;


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【業態転換、'09/12/15より韓国料理屋に】【296/'09】麺家 五右衛門＠白河(醤油ラーメン)

訪問日時：2009/10：21　11:50

またまた白河へ。
割と気に入っていた、喜楽が8月末に閉店してしまったが、
そのあと、9月に新しい店が入った。



麺家 五右衛門。
白河ラーメンと冠している。
白河では一番新しいラーメン店になるね。

早速入店。

12時少し前だけど、客は一人。
広い店内だけに心配になる。

メニューを見ると、平日のランチは醤油ラーメンが500円。




まあ、それでなくとも、白河系にきたら最初は醤油でしょう。
醤油ラーメンと見にチャーハンを注文した。

それほど待たずにやってきた。




大きな器に濃い色の醤油スープ。
白河でも濃い方ではないかな。

こくがちょっと物足りないけど、
醤油の角はとれてまろやかだし、
化学に頼っていないみたいなので、好感は持てる。


麺はピロピロの白河麺で、自家製ではないみたい。
食感がいまいちかな。

チャーシューはお味がしみてておいしい。
メンマは業務用でスープを壊す。

全体的に食べやすいラーメンではないだろうか。

チャーハン。



ミニとは言え、結構な量がある。
で、これはおいしい！
残ったラーメンのスープにもバッチリＦＩＴ。
がつがつとおいしくいただいた。


ふーむ。。
この大きな空間を満席にして余りあるだけの集客は
ちと難しいかもしれないけど、がんばってほしい。

担々麺も気になったのでまたきてみよう。



お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【281/'09】手打ちラーメン はじめ。＠白河(ラーメン)

訪問日時：2009/10/4　11:10

＊2011年4月に　白河市金勝寺27 に移転しました。

白河に仕事。
白河ラーメンも久しく食べていないので、
今年の３月にできたという新店を目指した。



「手打ちラーメン はじめ。」
「。」が付いて正式名称らしい。。

メニューは普通のラーメンに、塩も味噌もある。



新メニューでつけ麺とピリ辛つけ麺もあった。

ラーメンを注文。

店は結構広い。
白河ラーメンのお店としては普通くらいかな。

４分くらいで到着した。



ああ、久しぶり。
醤油の香りがつーんとあがってくる。

スープはややおとなしめの白河ラーメン。
醤油の角もなく、親しみやすいと思う。

麺は白河にしては珍しい、かなり薄い平打ち。
中太のピロピロタイプ。
口に入れると、もしゃもしゃした印象だけど、
噛んでいくとしっかりしたコシもあり、
いい麺だと思う。

チャーシューは肩ロースともも肉。
もも肉は炙り焼きしたものみたいで、香ばしくおいしかった。


久しぶりの白河ラーメン。
やはりいいなあ。。。


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

【44/'09】月の家＠白河(月の家らーめん)

訪問日時：2009/02/13　11:50
 
今日は白河出張。
久しぶりに白河ラーメンが食べたくなった。
常宿のホテルのそばに２００６年３にオープンした月の家。
 

 
一軒家になっている。
上で生活しているみたい。
 
白河の多くのラーメン店がそうだけど、
ここも昼営業が中心。
土日祝だけ、１９時までの通し営業。
 
並ぶこともあるみたいだけど、
まだ昼前なので６分の入りといった店内。
 
メニューを見て、
 
（クリックで拡大)
 
一番人気の月の家らーめんを注文。
チャーマヨ丼小もついでに。。。
 

 
こういうサービスがあったので、
味玉を頼んだ。
月の家らーめんには半分入ってるんだけどね。
 
５分ほどで到着。
 

 
三目小僧も計算済み。
おいしそうじゃないすか。
 
スープはいかにも白河だけど、
とら系とはちょっと違って、すっきりしている。
鶏の旨みが凝縮している感じでこれはうまい！
 
麺はピロピロ白河麺。
 

 
白河としてはかなり薄い平打ち麺。
ちょっと上品指向のスープにはベストマッチかも。
 
チャーシューは２種類。
もも肉とからロース。
これが驚愕の旨さ！

ちょっと炙ってあり、柔らかくてたまらん。。。

 
ワンタンは具はほんの少しだけど、
ちゅるっといい感じ。
 
味玉もほうれん草もすべておいしい。
 
チャーマヨ丼。
 

 
ははー。
予めほぐしチャーシューにマヨネーズを和えてあるのね。
ならば、とご飯とよく混ぜいただいてみる、、、
 
 
ｳ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜〜!!!!
 
 
味玉を崩して混ぜてみたり、
スープをたっぷり吸ったチャーシューも混ぜてみたり、
こいつはうまいわー。
 
 
午後の仕事のエネルギーになったよ。
 
お店のデータはこちら

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 感想など。。。

【8/'09】支那そば 幸雲＠須賀川(特製ワンタンメン)

訪問日時：2009/01/09　11:45
 
会津屋に続いて、もう一軒。
 
須賀川インター近くにある幸雲へやってきた。
東京目黒区の八雲で修行をしたという方のお店。
 

 
奥は自宅になっているみたい。
なんとも広い土地だなあ。。
 
店内は先客１名。
カウンターに腰掛け、メニュー拝見。
 
（クリックで拡大)
 
裏には店主のこだわりが。。
 
（クリックで拡大)
 
やはり八雲とラインナップがそっくり。
肉ワンタンと海老ワンタンミックスの特製ワンタンメンを醤油で注文した。
味は、醤油、塩、重ね味の３種類から選ぶ。
 
ランチセットのメニュー。
 

 
ご飯は日替わりらしい。
今日は豚しょうがご飯と言っていた。
 
（クリックで拡大)
 
もうひとつ店主のこだわり。
 
５分後到着。
 

 
見た目も器も八雲と同じ。
 
うーん、いい香りですな〜。
魚介系のほのかな香りが鼻をくすぐる。
 
スープをいただく。
・・・ちょっと八雲とは違うな。
柳腰というか、ちょっとだしが薄い感じ。
ワンタンを食べているとその風味が弱まっていくのがわかる。
 
麺はぼそっとした食感。
途中でへたってしまった。。
 
ワンタンは両方ともおいしい。
これほどのワンタンはあまりないでしょう。
 
チャーシューはバラ肉ロールともも肉の２種類。
どちらもこれまたおいしい。
 
メンマは几帳面にカットされていた。
 
どうも八雲とは違う方向性のようですね。
でも、東京の味が須賀川で息づいているのもうれいいことだ。
 
 
お店のデータはこちら
 
 
感想など。。。

【7/'09】会津屋＠鏡石(正油味支那そば)

訪問日時：2009/01/09　11:10
 
福島出張。
今日は雪が降ってさ寒い。
 
たまには白河ラーメンでなく、ちょっと足を伸ばした。
 
まずは国道４号線沿いにある、
古めかしいラーメン屋さんの会津屋。
喜多方風のラーメンを出すという。
 
店は年配のご夫婦で営んでいる。
客はまだいなかった。
 
お品書き。
 
（クリックで拡大)
 
正油支那そばを注文した。
 
・・
 
・・・
 
・・・・
 
・・・・・・・・・・・・・
 
客は私だけなのに時間かかるね。(^^;
 
１２，３分かかって到着。
 
お。
坂内風ビジュアルですな。
 

 
スープはちょっと塩分強めだけど、
私には許容範囲。
坂内風はあっさりしてるので、味は濃い方が好き。
 
麺は喜多方や白河に通ずる平打ち縮れ麺。
加水が多く、もっちりしておいしい。
 
チャーシューは固めで普通。
 
メンマもごく普通。
 
でも、全体的にやさしい味のラーメン。
気に入りました。
 
お店のデータはこちら
 

  
感想など。。。

【142/'08】手打ち中華 彩華＠白河(中華そば)

訪問日時：2008/06/22　12:00

白河出張。
今日は雨がすごく、気が滅入る。。

ここ、彩華は白河ラーメンの中でも今、一番人気と言ってもいい。
とら食堂の直伝の味を守り、今やそれをもしのぐという評判。
ただ、その事実はとら食堂がお弟子さんに任せてしまうときが
多くなったことにも起因しているらしいが。。

店内は家族連れ、複数人連れが多い。
白河ではほんとによく見かける光景。

実はこの店には何度も振られている。
臨休、早じまい、などなど。。。。

今日は５人で訪問。
運良くすぐに座れた。

メニュー。

（クリックで拡大）

麺のおいしさをダイレクトに味わえるつけ麺も気になったが、
ここは基本の中華そばで。



ああ、いい香り。
白河ラーメンも久しぶりだ。

スープは味がやや薄めながら、動物出汁をしっかり感じ取れる。
雑味もなく、丁寧な仕事がうかがえる。
この塩加減は、麺のおいしさを楽しむに充分。

その麺はかなりおいしい。
ピロピロのもっちもち。
食べていて楽しい。

チャーシューは本家直伝。
上品な醤油味をまとい、みしっとした歯ごたえ。

うまい！

５人とも笑顔で店をあとにした。


お店のデータはこちら

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感想など。。

【54/'08】すずき食堂＠白河(手打中華)

訪問日時：2008/03/03　13:00

鈴木食堂に続いて、すずき食堂。(^^;
ネタではありませぬ。。。

こちらはかなり立派な店構え。



この店の奥は多分自宅みたいだけど、
すっげー庭だよ。

駐車場も20台くらいは停まれるし、
白河では最もとら食堂に近い、とされるすずき食堂。
財をなしてますな〜

店内はこれまたすいている。

メニューには全部「手打」がついている。
手打中華を注文した。

わんたんめんが絶品らしいけど、
完食できる予感がしなかったので、無難に。

3分くらいで到着。



おお、盛り付けがきれい。
なんか、オーラを感ずる。

スープは動物系のコクが臭みなくドーンと来る。
これはいい！
ちょっと醤油味が濃いが全然ＯＫ。
ばっちりツボにきた。

麺がまたおいしい。
もっちりとした、やや厚みのある中太麺は
弾力も十分で噛んでいて楽しい。

メンマは柔らかめで、いい感じ。

チャーシューは鈴木食堂と似ているが、
燻し具合がとってもいい。
醤油味が濃いけど、許容範囲。
ぎっしりとした食感でうまいなあ。

塩辛いし、多いのでスープは途中でやめたけど、
いつまでも後を引くおいしさだった。

このおいしい麺で、ザル中華を味わってみたいものだ。
白河ラーメン初の油そばなんて面白いと思うけどね〜


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。

【53/'08】鈴木食堂＠白河(らーめん)

訪問日時：2008/03/03　12:30

福島県白河へ出張。
白河には「すずき食堂」と「鈴木食堂」という、
ラーメン屋さんがある。
姻戚関係はないようだけど。。。

ひらがなの方が人気があり、
自分の舌で食べ比べてみようと、前々から思っていた。

まずは鈴木食堂。

店内はすいていた。

壁のメニューから、オーソドックスにらーめんを注文。



4分ほどでやってきた。



むむ、ワカメか。。
ちょっと引いた。

スープは醤油の角がちょっと立っている。
動物系のコクがすっきりしており、
割とあっさりタイプの白河ラーメン。

ピロピロの麺はもっちりとした、
白河に特徴的なもの。

ぎっしりとしたチャーシューは炙りの香りがほんのりしている。
ただ、醤油の味が濃いかな。。
ごりっとしたメンマは結構おいしい。

ワカメはやはり合わない、と思う。

でも、久しぶりの白河ラーメンはあっという間に食べてしまいました。


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。

【240/'07】いげたや＠新白河(中華そば)

訪問日時：2007/10/05　23:30

またまた白河出張。
久しぶりにしめのラーメン。

ここは常宿のホテルのそばなので、
ついつい帰りに寄ってしまうが、
やはりおいしいと思う。



スープはコクがあり、
麺はもっちり。
チャーシューもメンマもいい。


でも、今日は泥酔のため評価なし。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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【160/'07】朝日屋食堂＠白河(ラーメン)

訪問日時：2007/07/05　12:45

雅に続いて、老舗の朝日屋食堂。

店についてびっくりした。
広い店内がほぼ満席だ。

なんとか相席で座ることが出来たが、
人気なんだね〜
年齢層もかなり高い。

女性スタッフが作る、やさしいラーメンなんだとか。

ラーメンを注文した。

やはりここでも醤油と味噌の２本立て。
汗だくになりながら味噌を食べてる人が多かったな。

１０分後到着。



むー、ワカメか。。
白河系ではあまり見かけることはないなあ。
ラーメンにワカメはあまり歓迎しない。
まず最初にやっつけた。

スープはかなりバランスが良く、おいしい。

ただ、麺が柔らかいタイプでちょっと残念。
これが高齢の方が多い所以かもしれないけど。

チャーシューも臭みがあり固い。
これははっきり苦手。

まあでも、白河で多くの人の指示を受ける店。
多くは語るまい。


お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。