訪問日時:2025/03/28 11:32
福岡出張。
キャナルシティのラーメンスタジアムに来た。
福岡からは豚骨ラーメンが4店
・拉麺久留米本田商店
・初代 秀ちゃん
・らーめん二男坊
・長浜ナンバーワン
そして、二男坊別ブランドの
・二男坊 second 豚骨つけ麺 あんど、
鶏白湯の
・濃厚鶏塩白湯ラーメンほったて小屋
があり、札幌から
・札幌みその ～一期一会～
が入っている。
注目すべきは最近、博多でじんわりと認知されている
トマトラーメンの先駆者
・元祖トマトラーメン三味
まあ、でも王道でいきますかね。
イベントでしか経験がないので、
いつか実店舗でと思っていたくらい
気になっていたのは事実。
ホンダラーメン1号 純味
ホンダラーメン2号 元味
ホンダラーメン20号 辛味噌
ホンダラーメン21号 本田サブロー
がある。
純味はイベントで数回いただいているので、
ホンダラーメン2号久留米やきめしセットを
購入した。
席にはぎょうざたれ、ラー油、胡椒、
HONNDAブラック、紅生姜がある。
混んでいたけど8分後到着。
チャーシュー、ねぎ、海苔、味玉が乗る。
豚骨ラーメンでデフォルトで海苔と味玉、
これが本田商店スタイル。
ねぎは糸島産、海苔は有明産、かな？
さ、スープはと、
ふーん、ニンニクチップがしっかり効いているんだ。
純味とはかなりニュアンスが違うんだな。
麺は普通がオススメと言われたけど、
バリカタでお願いしてある。
美味しい。
本場に来た感じがビンビン。
呼び戻し・継ぎ足しの豚骨スープは
ニンニクによって違うバージョンになっている。
チャーシュー、
適度な硬さ、美味しい。
繁盛店なので、切り置きだろうけど、
あまり気にならなかった。
紅生姜はマスト。
HONDAブラックは少し試してみたけど、
よくわからなかった
- 久留米やきめし。
これは文句なし！
醤油の焦げた風味、パラパラの食感、
私にはベスト。
同行者の純味。
スープだけ一口もらったけど、
やはりおいしい。
トマトラーメンも連食しようと思ったのに、
やきめし食べちゃったので、また今度だな。
いつ福岡来ようかな。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
感想など。。。
