訪問日時:2026/01/22 11:24
2019年4月以来となる、
上北沢のはな田へ行ってきた。
オープン直後にうかがって以来、
Instagramをずっとチェックしている。
そして、魅力的なメニューを見つけてしまった。
現在の期間限定は汁なし和えそば。
これも惹かれるけど、これではない。
お客もまばらな店内に入り、券売機へ。
やはりかなり値上がっている。
中華そば830→1000円
特製中華そば980→1250円
つけ麺850→1000円
特製つけ麺1000→1250円
そして、鶏煮干塩そば、辛つけ麺が
メニューインしてる。
あと、チャーシューおにぎりなくなってるな。
あれ美味しかったのに。。。
さて、お目当てはこれ。
はなはなの木。
すぐにわかるようにもちもちの木オマージュ。
チケットを買って、渡す時に告げる。
というよりも聞かれる。
そして小盛りと、サービス味玉を告げた。
トッピング類も価格改定が目立つ。
調味料類は白胡椒、黒胡椒、酢のほかに
一味唐辛子が増えている。
ところで、もちもちの木は懐かしいなあ。
20年以上前に初めていただいたときは感動したものだ。
しつこいほどの湯切りをする店主さんの動作が
忘れられない。
「長いラーメン屋人生。腱鞘炎にならないように、
手首を使わずに湯切りする」
と仰っていて、膝を使い体全体でテボを振っていた。
あの大将、お元気なのかな。
そんなことを思い出していると、
3分後到着。
わあ、色合いはまさにもちもちの木。
そして私の好きな褐色でありんす。
チャーシュー、メンマ、ねぎと王道の盛り付け。
スープはアッツアツ！
この熱々も同じだけど、
その味たるや、見事！
ベースのスープはデフォルトのかな？
それに鰹節を効かせまくり、そしてラードの香りで、
奥行きがすごい。
めちゃくちゃ美味しい！
麺はデフォルトと同じ。
ｳ(⦿⦿)ﾏ～～～!!!
やや柔らかめのポクポク食感。
すすっていると自然と笑顔になる感じ。
なんと美味しい中華そばか。
チャーシューは更にとろとろになっていた。
箸で全体をつかめないどころか、
崩れた片をつかんでもトロっと崩れる。
こんなにトロトロなチャーシューも珍しい。
そして、極上に美味しい。
チャーシュー丼頼めばよかった。。。
ここのメンマ、やはり最高。
なんというか、味が抜群なのよ。
また、ねぎが異常に美味しい。
ねぎ増ししてもいいくらいだ。
スープに実に合う。
小盛りサービスの味玉は
ほぼ半熟状態で、美味しい。
これの皮むくの大変だろうなあ。。
食べ終えて幸福感に満たされた。
塩とつけ麺、いただいておきたいな、
と思いながら店をあとにした。
感想など。。。
」
