昨年10月にOPENした糀谷の時は豚なりに行くか。

中華そばカナリヤの真隣にて、

すし処まつ本の跡地、

こちらは時は豚なりの3号店になる。

その後沖縄、弘明寺と順調に増殖中。

店に入ると先客ゼロ。

壁に貼られた品書きを一瞥して、

QRコードからオンラインにて、

3月限定のコク味噌ラーメンを麺200gで、

ニンニク少なめ、アブラ少なめで、

あとはうずらと魚粉をオーダーした。

魚粉をトッピングしたのは正解かも。

飽きることなく食べ進めた。

一味唐辛子は合う。

麺と具をやっつけ、箸を置いた。

また、限定などチェックしておこう、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

2022/5/2 メイドインヘブン開店
2023/6/3 閉店
2023/6/19 和渦製麺にリニューアル
2024/2/24 閉店
2024/3/1 メニューリニューアルし、朝営業開始
2025/2/12 ど煮干し和渦製麺にリニューアル

店頭の券売機へ向かう。

中濃煮干のセットを購入した。

この店の特徴の一つでもあるひもかわ麺は

この前足利で経験したので、今日はデフォルトね。

店に入ると、先客4名(未食1名)。

店内で製麺中だったよ。

チケットを渡すときにセットは

チャーハンを所望した。

炒めたてのチャーハンが先に来て、

前は細切りだったけど、この方がいいような。。

美味しいので、麺と具は

早々となくなり、チャーハンタイム。

あれ？

チャーシューチャーハンになってる(^^;

そのチャーハンは炒めた香りが香ばしく、

塩味がちょうど良くて すばらしく美味しい！

チャーシューを乗せたのは大正解。

セットは津軽漬け丼、納豆玉子かけご飯、

チャーハンから選べるけど、次回も

チャーハンにしてしまいそうだ。

お客も絶えず出入りしているし、

今度は定着するかもね。

とりあえず和牛まぜそばを宿題にして、

店をあとにした。

沖縄に向かう機内でこんなものが配られた。

あれから15年。。。。

さて、那覇空港から仕事先に移動する途中、

名護でランチすることに。

沖縄フルーツランドの入口脇に、

昨年11月にできた

店内はいかにも南国風でいい感じ。

チラシがあった。

商品はスペシャル蟹トリュフSOBA、蟹担担SOBA、

冷製蟹バジルチーズSOBA、名護限定冷製海老SOBA、

白蟹SOBA、赤蟹SOBAにフレンチ和え玉、

蟹ジューシーなど。

券売機にて、

スペシャル蟹トリュフSOBAを購入した。

トッピング類もいろいろ。

お冷は水、さんぴん茶、デトックスウォーターが

用意されている。

席に着くと、説明書あり。

じゅーしーと和え玉の食べ方指南書も。

1番目で8分後到着。

やはりすごいビジュアルね。

乗せものを書くのが面倒だけど書く〓

ごぼうクリスプ、ゴーヤフライ、水菜、

ズッキーニ、海ぶどう、蟹のほぐし身マリネ、

ミニトマト、アーサ、マッシュルーム、

きのこペースト、トリュフペーストが器のリムに、

麺の上に豚バラ肉、ソーキ煮込みの唐揚げ、

キャビアという構成。

スープはエスプーマ仕立てでもろに蟹！

このグループ特有の魚系の味が爆発している。

豚バラ肉、柔らかい。

いいね、よく合う。

それよりもソーキの唐揚げが秀逸。

豚軟骨を柔らかに仕上げたねー。

唐揚げにするのは良きアイデア。

麺上げ写真忘れてここで、

フレンチ感も沖縄感もよくわからんけど、

蟹ラーメン好きな人にははまると思う。

そして、徐々に縁の副菜を混ぜ込みながら、

ゆっくりと楽しんだ。

あまりお客がいなかったけど、

人気になるかどうか注目ではある。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

田町の油そばセンターに再び。

無事にやっていたものの、6人のあとに

10人のグループが無秩序に並んでいる。

どう接続したらいいのか面倒なので、

並びのえっちゃん。ラーメンの6人の列に並んだ。

最初にチケットを買う。

商品構成を記載しておく。

中華そば、茹で卵スライス、めしを

購入して列に戻る。

並んで5分後に店内へ誘導された。

座って4分後到着。

もう見慣れたビジュアル。

こちらの肉は厚く思える。

スライス卵が良きビジュアル。

スープ、問題なく美味しい！

ものすごい勢いで増殖中だし、

インスパイアまであちこちで見受ける。

つくづくすごい発明だと思う。

はい。

このつるつる麺がいいのよね。

多めの油も一役かっていると思われる。

このラーメンは胡椒もだけど、ニンニクが合う。

うま～～～

肉はご飯に乗せてある。

ガツガツと食べ、箸を置いた。

油そばはいつお目見えするのだろう、

と思いながら店をあとにした。

またどこかのちゃんでね。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

１軒フラれた。予約制だったことを忘れていた。

傷心でどうしようかと思っていたら、

自由が丘にもある焼肉腰塚。

美味しい焼肉屋だけど、なんと！

ラーメンあるじゃないすか。

ならば時間もないし、入ります。

すぐに座れて、改めてお品書きを。

ラーメンは牛すじ煮込みラーメン１種類なので、

それを口頭オーダーした。

焼肉系ランチなども魅力的。

この網で肉、焼きたいな～

とか思っていたら9分後到着。

腰塚と言えば、コンビーフ。

美味しくて、自由が丘店で買ったこともある、

なので、ライスとコンビーフ、もちろん頼んだ。

ラーメンは890円にしては豪華。

ローストビーフ、牛すじ、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、

キクラゲ、糸唐辛子、味玉1/2、海苔という乗せもの。

スープはと、

おお！美味しい！

牛テールと香味野菜由来の味わいがとても良い。

濁らないように丁寧に炊き出した感が伝わる。

コンソメのようなニュアンスもありながら、

きちんとラーメンのスープしている。

ならば、麺をいざ、、、

あらま、美味しい！

意外と言ってはなんだけど、

つるつるもっちりと、相性抜群ですぞ。

ダマになっているところはあるけど、

まあ、ラーメン店ではないので、

多くは望みません。

美味しいので無問題。

メンマがいいの使ってる。

業務用だろうけど、ナイスなチョイス。

そして、ローストビーフ、うまい～～～～！！

さすがは牛肉屋さん。

この麺でいいので、ローストビーフまぜそばか

ローストビーフ丼、やりません？

牛すじがまたすばらしい。

とろとろで味付け最高。

ご飯を欲するので、

牛すじ丼、作りません？(^^;

その次はいよいよ、コンビーフを乗せるか。

ランチ用に卵黄付きというのが泣かせる。

ちょっと醤油を垂らして、ガツガツすると、

言わずもがなの美味しさ！

コンビーフ丼も作りません？

最後はスープの力を借りて。

うまし！

期待を越えた美味しさで満足できた。

こういう意外な発見も食べ歩きの醍醐味、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

北からの帰り道、足利で途中下車し

長年の超宿題店にGO!

店内に入ると、巨大！

100席近くあるみたいだ。

入りは1/3くらいかな？

かなりの賑わい。

一角にあるカウンター席に陣取り、

品書き拝見。

麺類は豊富。

ラーメン、カレーラーメン、味噌ラーメン、

塩ラーメン、ざるラーメン、つけラーメン、

タンメン、冷しラーメンといった構成。

ざるらーめんは具無し、つけらーめんは具ありみたい。

こちらの店は製麺所もあり、自家製麺している。

麺は手打ち、細麺、ひもかわ麺から選ぶことができる。

このあたり(桐生、足利、太田etc.)は

ひもかわうどんが有名なんだけど、

いくつかのラーメン店でもいただくことができる。

今回はそれが目当て。

デフォルトのラーメンは中華食堂のそれ風で、

ひもかわ麺では合わないような気がしたので、

カレーラーメンをひもかわ麺で口頭オーダーした。

ご飯類も豊富。

半チャーハン、、、今日はがまん。。。

一品料理もいろいろ。

コロッケがあったら、絶対頼むのに。。

調味料類は醤油、酢、ラー油、とんかつソース、

一味唐辛子、黒胡椒。

厨房にはたくさんのスタッフさん。

ホール係もたくさん。

何番目かわからないけど、５分後到着。

全トロタイプで、チャーシュー、メンマ、

わかめ、なるとが乗っている。

スープはうまい！！

和風ではあるけど、蕎麦屋さんのカレーうどんとは

ちょっと違う。

やはりラーメン寄りな感じで塩味がちょうどよく。

抜群に美味しい。

辛さはあまりない。

さてさて、ひもかわ麺を、、、

つるつるな表面が美しく、

思った通りにスープが絡みまくる。

ズルズルっとはすすれないけど、

もぐもぐすると柔らかなコシが何とも上品。

これは楽しい。

こんなに美味しい麺なら手打ち麺で

醤油ラーメンをいただいてみたいものだ。

メンマも品よく、

とても美味しい。

これは醤油ラーメンにも合うはず。

チャーシュー、すばらしい。

もも肉をとても柔らかに煮上げている。

カレーの味を差し引いてもかなり美味しい。

チャーシュー丼が気になってくる。

カレースープは人参、じゃがいも、玉ねぎという

黄金の構成。

じゃがいも美味しかったなー。

関東人はカレーライスにはソース。

うまし！

醤油もちょっと入れてみたけど

ソースの勝ち。

ラー油はどうかな、

と思ったけど、これはだめ。

ラー油そのものが好きなタイプではなかった(￣▽￣)

一味唐辛子はよく合った。

そしてスープまで全て完食。

実に美味しかった！

このあたりのもう一つの名物、

ソースカツ重もいつかいただきたいし、

いろいろ気になるメニューが多すぎる、

と思いながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

本日オープン、和風ならーめん うましに

行ってきた。

情報が少なかったけど、あごだしらーめんと

味噌の2種類みたいだ。

双方、天ぷらが乗るのもあるようだ。

ここはチャンドラ→多摩川餃子軒→中華エスニック 幽玄亭

と遷移してきた物件。

なかなか居着かない。

プレイオープン(^^;

もう一つテープ貼った方が(･∀･;)

居抜きの店内に入り、券売機へ。

あごだしらーめんと濃厚味噌らーめんの

トロトロ軟骨入りと天ぷら入り、

そして、それぞれの鶏飯セットがある。

それにしても、表の商品画像と表記が微妙に違う。

「あごだしとろとろ軟骨らーめん」に　

「あごだしらーめんトロトロ軟骨入り」。

「濃厚味噌トロトロ軟骨らーめん」に

「濃厚味噌らーめんトロトロ軟骨いり」。

券売機ネーミングで書くと、

あごだしらーめんトロトロ軟骨入り 鶏飯セットを

購入した。

先客1組2名。

4人卓×2、2人卓×2。

席にはラー油と黒胡椒。

セルフコーナーには揚げ玉、紅生姜、おろしニンニク、

紙おしぼり、紙エプロン、小皿が置いてある。

揚げ玉と紅生姜、もらいますよ。

1番目で6分後到着。

豚軟骨とろとろ煮、茹で野菜(もやし･キャベツ)、

万能ねぎが盛り付けられていて、

さつま揚げはオープン記念サービスだそうだ。

スープは油っけのないもの。

あご出汁と野菜のやさしい旨み。

麺は中細縮れ。

美味しい。

麺としての主張は弱いけど、

やさしいスープには合っていると思う。

軟骨はとても美味しい！

沖縄で言うソーキでもあるので、

ソーキそばといった感じでもある。

揚げ玉と紅生姜をオン。

油分が少ないので、揚げ玉はよく合う。

紅生姜はますます沖縄そばに近づいた(^^;

軟骨はご飯に乗せた。

」

いいんだけど、鶏飯がちょっと。。。

明らかに水が多いのでべちゃっとしている。

なので、スープに浸せば問題なし。

さくっといただき、店をあとにした。

あ。営業時間聞くの忘れたー(￣▽￣；)

店の脇にあるこの看板はなに？

フレミングの左手の法則みたいな手をしている。

調べると、この看板を探すのが

一部は盛り上がっているみたいね。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

元住吉の新店で待ち合わせたけど、

今日は臨休だって。

Instagramのストーリーには載せた、

というけど、ストーリーを確認するのは

利用者全員ではないと思う。

ゆっくり見ることができないので、

私は普通の投稿なら見るけど、

ストーリーはあまり好きではない。

まあ、仕方ないので、そこで別れて、

同じブレーメン通りの味噌の頂へ再訪問。

あれ。

すみれ系味噌が新登場している。

それも気になるけど、

今日は焦がし醤油らぁめん。

都度鍋を振るって作っている。

お客はまばらで２番目で7分後到着。

チャーシューとねぎと豚ひき肉。

スープはニンニクがよく香り、

油の焦げた香りもある。

ベースは豚骨かな。

それほどこってりでもない。

麺は味噌と一緒。

美味しい！

サッポロラーメン風の麺食感が

やや塩分の濃いスープによく合っている。

チャーシューは味噌らぁめんと違う。

厚めにカットされた煮豚バラ肉。

ちょっと保存臭が気になった。

七味唐辛子がよくマッチした。

さくっといただき、店をあとにした。

鵜の木駅近くの京都拉麺みつよし

(2023年12月15日～2026年1月31日)が

いつの間にかリニューアルしていた。

2026年2月8日OPEN。

2/1から2/7の間にいろいろ試作を繰り返し、

京都ラーメンから尾道ラーメンに鞍替えとのこと。

短い期間にすごいね。

店に入ると、先客2名。

厨房に向かった直線カウンター8席に2人卓×２は

当然居抜き。

お品書き。

今度は中華そばにトッピング違いのみ。

でも、看板写真の辛ネギそばも美味しそうだ。

注文はQRコードからネットにて。

海老ワンタンそばと鯛めしをオーダーした。

席に座ってからのネットオーダーが最近増えてきたけど、

券売機置くより投資額は低いのかな？

この店のシステムは、オーダー後ネット決済まで可能で、

ほぼ全ての支払い方法に対応していた。

でも、ご年配の方などの口頭注文、あと会計も

柔軟に対応していた。

厨房には昨日今日入ったばかりと思われる

バイト君もいるけど、基本的に店主さん一人体制だね。

調味料類は辛味噌、胡椒、酢、ラー油、醤油。

１ロットは２杯のようだ。

先のお二人の分も作り始めだったので、

やや時間がかかり１７分後到着。

都度スライサーで切り出されるチャーシュー、

色合いの良いメンマ、九条ねぎ？、海老ワンタンが

きれいに乗せられている。

尾道ラーメンらしい背脂もたくさん。

スープをすすって、たまげた！

ちょっと塩分が濃いけど、

乾物魚介をうまく使っていて、実に美味しい！

そして、背脂は味付けしたのかな。。

それが奥深さを生み出しているかの如く。

麺は細ストレート。

つるつるパツパツ、すごい美味しいんですけど！

麺とスープの相性はこれ以上ないほどいい感じだし、

食感豊かで口の中に絶品スープが長い時間滞留するので、

満足感が高い。

海老ワンタン美味しいねえ。

プリプリ食感と海老の香りが楽しめる。

このメニューにしてよかった。

メンマがまたバカみたいに美味しいのよ。

以前とは全く違う仕込みで、味が良い。

これはメンマ増しすることをお勧めしたい。

そして、チャーシュー。

フレッシュ感に溢れていて、味がナイス！

この薄さがちょうど良く、これも増したい。

さて、鯛めしも驚き。

実はオーダー時に、松山式の炊き込みか、

どちらかを選べると言われ、期待がバク上がりしていた。

ラーメン店で宇和島式の鯛めしは経験がない。

そして、私、それが大好きという。。。

でね、これね。

鯛の切り身は天然ではないにしろ、

とても美味しいし、味をつけた卵にくぐらせていて、

その味がなんとも言えずに美味しい！

そして、底の方はTKGの味わいになっている。

切り身が少なくてもいろいろ堪能できるよ、これ。

ご飯茶碗だけど、丼でいただきたいくらい。

最後はスープをかけて、

最高すぎる。

おなか一杯で、とても満足した。

このリニューアル、成功じゃない？

と思いながら店をあとにした。

また来たいぞ。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

家族でランチに池上へ。

こちら界隈で美味しいと噂の

香港飲茶 唐朝にやってきた。

ランチメニューはいろいろ。

オーダーはQRコードからネットにて。

汁なし石鍋麻婆麺セットをオーダーした。

添え物はライスかデザートか選ぶが、もちろんライス。

しかし、忙しい店だ。

厨房は見えないけど、一人なのかな？

少し時間がかかって、14分後到着。

こういうスタイルか。

つけ麺にしてもいいけど、

麺の方にかけてみた。

麻婆豆腐はとても美味しい。

辛さは適度で町中華のそれの最高峰かも。

そして、熱々でいつまでも冷めない感じ。

麺はつるつるもっちり。

麻婆豆腐をがたくさん絡めた方がいいね。

麺は、最初はちょっとほぐすのに難儀したけど、

添付のスープも美味しいので、

料理全般美味しいのだろうと予測する。

良き休日のランチだった。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

ようやく暖かくなってきたな、

と思っていたら 今日はちょっと寒い。

寒い日は温まりたいので、恵比寿のつなぎへ。

毎月魅力的な限定を、しかも必ず数種出すのがすごい。

今日は鍋焼きラーメンねらい。

券売機が変わっている。

ラインナップは変わってないけど、

一瞥で全部の商品が見られないので、

整理のために書いてみよ。

味噌ラーメン1000円

辛味噌ラーメン1100円

味噌カレーラーメン1100円

味噌つけ麺1100円？

辛味噌つけ麺1250円？

カレーつけ麺1250円？

味噌まぜそば1250円

つなスペ(チャーシュー2枚、味玉、海苔2枚)

500円

火曜以外は07:00～10:00で朝ラー

(味噌・醤油)。

そして月替りの限定。

今月は

限定麺D
鍋焼きラーメン
〜北東味噌仕立て〜

冬季限定麺H
ニラだくマルチョウらーめん
~ヱビスブラック仕立て~

冬季限定麺F
黒ゴマ味噌担々麺
～濃厚仕立て～

毎日15時からの販売
つなぎ鯛ね
～モノトーン仕立て～

ゲリラ限定麺B
スタミナ破壊系ラー麺
〜痺辛ホルモンあんかけ〜

鍋焼きラーメンを購入すると、

ちょうど満席だったので、しばし外で待った。

2分くらいで呼ばれて店内へ。

店主さん、元気そうだ。

レギュラーメニューだけでもすごい数なのに、

限定を出し続けるバイタリティは尊敬に値する。

6分後到着。

鍋焼きはこうでなくちゃのぐっつぐつ！

ちょっと具は寂しくて、ねぎ、全卵、ニラ、なると。

早速スープをいくと、

そうか、これは味噌仕立てだったね。

なので、名古屋の味噌煮込みうどんのイメージ。

勝手に高知風と思ってた(^^;

太麺をずずっと、、

熱いものは熱く食べたいと思う派なので、

取り皿はあるんだけど、スープ数口、麺数口は

直接鍋から楽しんだ。

でも、備え付けの山椒と唐辛子を

心底味わうべく、

最高！

両方合う！

なので、このあとはこの方式で食べ進んだ。

ご飯にオンしても楽しい。

生玉子はいい具合に固まったので、

ちと画的にナンだけど、これが美味しい。

スープをかけながら、ガツガツいった。

そして、スープまで完食。

おいしかった～～～

鍋焼きラーメンはこの冬、いくつか目にした。

ひるがお大岡山、綾川、MENクライ(also和渦）など。

まだ間に合うかな、と思いながら店をあとにした。

突然知った。

昨年3月に五反田にオープンした絆ラーメン。

店主のカンさんはミャンマーの方だけど、

六本木の天鳳で修行されたとか！

お誘いありにて、じゃー行くと即答！

失礼ながらノーマークでした、ｽﾝﾏｾﾝ

先客ゼロ(後客4)の店内に入り、券売機へ。

醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンの3本柱。

私は極旨醤油ラーメン、氏は極旨味噌ラーメンを購入。

「極旨」が天鳳でいうところの135。

チケットを渡すと、ねぎ多めがサービスと言われ、

お願いした。

あと極旨以外の方には、麺固めもできると聞いていた。

調味料類は白胡椒、黒胡椒、おろしニンニク、

酢、一味唐辛子。

厨房を囲むＬ字型カウンター8席。

店主さんと助手さんの2人体制。

大きな寸胴にはたっぷりのスープが入っている。

それだけ見ても美味しそう。

3分後到着。

器、天鳳と同じ？

チャーシュー3枚、メンマに

たっぷりのねぎが乗っている。

スープを一口いって、懐かしくなった。

ほぼ その味！

私は天鳳よりも天虎の方が馴染みがあるけど、

十分にそれを彷彿とさせる。

麺はどうかな？

麺は同じと言っていいのでは。

バッチリ固め仕様で食感がたまらん。

多めの油の絡み具合と、味濃いめの醤油の風味。

どんどん箸が進む。

チャーシューはもも肉。

これも天鳳ゆずり。

丁寧さを感じる。

美味しい。

メンマもしかり。

特筆すべきもないけど、これがいい。

唐辛子と胡椒も合う。

楽しく完食。

氏の極旨味噌ラーメン(ねぎ多め)。

この器も天鳳と同じ。

チャーシュー、メンマ、ねぎに炒めもやし。

スープうまい！

札幌ラーメンのような風合いでいい感じ。

同じ麺をすすると、

味噌もいいじゃん。

どっちも気に入った。

甲乙つけ難い。

めんばりも対応してくれるみたいなので、

また行ってみよ。

そして、ハちゃんラーメンのように、

ゆっくりとでも、派生していくことを願いたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

門前仲町に忠BOSSという

夜のみ間借りのラーメン店があった

(2025/1/20-7/2)。

そこがこの2月5日に浅草橋にて移転開店。

浅草橋ヤング酒場の間借りだけど、

今度はランチのみ。

アサヤンだね(≧▽≦)

縦看板にメニュー貼り出し。

店に入ると、先客2組4人。

アサヤンの店主さんもにこやかにお出迎え。

カウンターに案内された。

醤油ラーメンと塩ラーメンの2種。

それぞれの特製仕様と肉飯と和え玉もある。

限定もあるけど、

醤油ラーメンを口頭オーダーした。

卓上調味料類は黒七味と塩。

柚子胡椒もあったかな？

アサヤンの店主さんが忠BOSS店主さんと

個人的に知り合いで、こちらの店に誘致したみたい。

5番目で12分後到着。

チャーシュー2種、メンマ、ねぎ、

というシンプルないでたち。

でも、必要十分に思えるビジュアル。

さ、スープは、、、

うが！

なにこれ、めちゃくちゃ美味しいんですけど！

癖のない鶏の旨味に丁寧に処理した煮干を感ずる。　

醤油感はやや塩味が効いて、

醤油ラーメンとしてちょど良い。

ささ、早く麺を、

いいねえ。

浅草開化楼の馬上氏がＸにあげていたので、

麺はそちら製かもしれないけど、

どうでも良いほど美味しい。

メンマも美味しい。

これも少し塩味が濃い方だけど、

メンマ単体として好きな仕込み。

チャーシューは豚バラ･豚肩ロース。

まずはバラ肉。

柔らかでかなり好き。

煮豚タイプで配膳直前に炙られたか、

香ばしい香りもナイス。

肩ロースは薄切りで2枚ある。

ややピンク色で違う味わいが楽しい。

特製にすればよかったな。

その後、一気にスープまでなくなった。

そうするのが必然的とも思った。

塩もクリーミー煮干も気になっちゃうな、

と後ろ髪を引かれながら店をあとにした。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

中目黒にあらたな町中華誕生。

2026年2月6日OPEN。

個人店ではないのが気になっていたけど、

情報が少ないので行ってみるかと。

ここは山手通り沿いで、

ハンバーガー屋だったり、

いろいろ変わってきた物件。

中に入ると、きれいな空間。

2人卓×5、4人卓×2。

ちょっと席数が多いかなという狭さも感ずるけど、

まあ、こういうのが町中華でしょね。

ランチメニューを見る。

麺類は中華ラーメン・半チャーハンセットのみ。

グランドメニューには麺類たくさん。

中華ラーメンと醤油ラーメンの違いが

不明なれど、醤油ラーメンと半チャーハンに決め！

QRコードからネットオーダーした。

調味料類は七味唐辛子、酢、黒胡椒、

白胡椒、ラー油。

1番目で3分後到着。

ここで醤油ラーメンと中華ラーメンの違いを

聞いてみたところ、前者は後者より濃い、

とだけ教えてくれた(^^;

まあいいや。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、

ほうれん草、味玉1/2。

スープは町中華そのもの。

「ラーメン」と言って誰でも頭に浮かぶ味。

染み渡るように身体に入ってくる。

麺はもしゃっとした食感で、

美味しい。

このラーメンはいい。

気分は高揚しないけど、落ち着いていただける。

チャーシューは煮豚タイプ。

適度な食感と味がいいね。

メンマは普通。

変な香りはない。

半チャーハン。

ややしっとりで、これは、

レンゲが止まることなく進む。

このころには残ったスープが具材からの味が

出たのか、とても美味しくなっていた。

しかし、チャーハンはレンゲだとすくいにくく、

口に入れるのもちょっと難儀する。

私はチャーハンはスプーン派。

味玉は味がいい感じなので、

良きお供になった。

さて、このお店、株式会社まちるだ、

というところの経営らしい。

食べログによると、

葛西のなんという店なのかな。

気になる。。。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

もっと何回も来たいと思いつつ、

もう1年以上あいてしまった、

熊本バルうせがたんへ久々に訪問。

店に入って軽く驚いた。

すいてる・・・・

ランチ時も後半の時間帯とは言え、

前回は満席でひしめき合っていたのに。

お品書きはきれいに印刷されていて、

定食類が増えている。

それらは いずれいただくこともあるとして、

今日は冬限定の牛深だしカレーそばを特製でお願いした。

公式サイトなどには出ていないけど、

どこかで見て、頭に入っていたメニュー。

あの濃密な出汁で作るカレースープ、

想像しただけでもう。。。

7分後到着。

特製にすると、海苔1枚とメンマ増量、

そしてレアチャーシューと味玉が付加される。

さて、レンゲを差し込むと、

おお、とろっとしている。

口に運ぶと、あの濃い出汁感が襲ってくる。

同時に来るカレーの芳醇な香りがたまらん。

蕎麦屋のカレー南蛮に似ているけど、

もっと味が複雑で実に美味しい。

このとろみは片栗粉かな？

麺をいってみると、

いやー、最高だね。

つるつるもちもちの麺がどんどん胃に収まる。

レアなチャーシュー、とても美味しい。

丁寧に作られた印象でいいね、これ。

そしてデフォルトの煮豚バラ。

変わらないトロトロ具合でこれもまたいい。

増量されたメンマ、歓迎。

やや、ごま油の風味があるけど、

これにはこれが合っている。

メンマ丼の提供を願いたい。

味玉もかなりのもの。

味が良くて一変に食べてしまった。

食べ始めから中盤までは

カレー南蛮の印象が強かったけど、

麺と具がなくなる頃には、このスープの

虜になっていた。

躊躇なく完食。

ライスすら欲しいと思うのを忘れていた。

美味しかった！

やはり、塩、つけ麺、まぜそばと

経験しておきたいな、と思いながら店をあとにした。