ぼぶのラーメン紀行

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2019年12月26日

らーめんえにし＠戸越銀座（チャーショーメン醤油）

訪問日時:2019/12/26　11:30

今年最後になるかもしれない一杯は

らーめんえにしにて。

毎年いただくみそラーメン。

今日はちょっとがまんして

チャーショーメン。

バラ肉ともも肉のミックスにて、

いわゆるチャーシューメン。

なんで「ショー」なんだっけ？

リニューアルした直後は「シュー」だったけど。。

しかし、このカウンターの色、

ラーメンの背景として、ばえる♡

いただきます。

久しぶりのデフォルト味。

安心の和出汁味。

以前よりも深みが増した..

posted by ぼぶ at 18:00

2019年09月23日

らーめんえにし＠戸越銀座（すだちのスーラータン）

訪問日時:2019/09/23　12:27

えにしに行った。

季節の限定、すだちのスーラータンねらい。

日本一のすだちの産地、

徳島県神山町のすだちを漬け込んだ

すだち酢を使ったもの。

こんちはー。

おや、今日はおのっち。

聞けば角田さんは

ご自宅の引っ越しなのだとか。

8分後到着。

チャーシューはなしでも、

美しいです。

乗ってるものは、

メンマ、炒り米、ネギミックス(ねぎ、紫玉ねぎ、

ニラ、もやし、キャベツなど)卵とじ鶏挽き肉、すだち。

味玉もあった。

スープはすだ..

posted by ぼぶ at 20:19

2019年06月04日

らーめんえにし＠戸越銀座（まぜそば）

訪問日時:2019/06/03　11:50

らーめんえにしも15周年。

周年記念のグッズは何回かゲットしたけど、

今年はハッピーカード。

7/31までトッピング1品か大盛りが無料。

階段を登るとありました。

1000枚作ってまだ500枚くらいあるみたい。

ゲット！

店に入ってお祝いを言うぞ。

と思ったら、

ん？

ひょっとして。。。

ドアをあけると、角田店主は不在。

で、2回続けてのおのっちの日。

おめでとうございまーす。

おのっち作の中華そば、

よく..

posted by ぼぶ at 00:00

2018年12月11日

らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん)

訪問日時:2018/12/11　11:06

近場でのランチ会合があるんだけど、

その前に腹ごしらえ(^^;

12月のお知らせを一瞥し、

階段を上がると、角田店主の前掛けが。

ってことは今日は、、、

ドアを開けるとおのっちの姿。

お久しぶりです。

券売機でみそらーめんを購入し、

席についた。

今年もえにしの味噌がいただける 🎶

主メニューのほかのメニューは

少し変わっている。

のみものも。

ごあんないもあった。

先客4名に配膳のあと、

9分後到着。

posted by ぼぶ at 19:01

2018年06月27日

らーめんえにし＠戸越銀座(マサラーメン)

訪問日時:2018/06/27　11:40

久しぶりにえにしが頭に浮かび、

離れなくなった。

行くしかない。

マサラーメンと冷やしが始まってるのよね。

ああ、そうだ。

これ、忘れていた。

食べに来たい。

店に入って角田店主に会釈し、

券売機に向かう。

おお、そうだ。

券売機、新しくなってるんだった。

きれいだね。

反射するけど(^^;

マサラーメンのボタンをプッシュ。

あと、そぼろごはんも。

先客はたまたまゼロ。

７分後到着。

変わらず、塩ラーメンの上に

カレーそぼ..

posted by ぼぶ at 19:00

2017年11月27日

らーめんえにし＠戸越銀座(オニグルミ 317/'17)

訪問日時:2017/11/27　11:55

えにしにいこうかね。

この前角田店主に

「オニグルミまだですよね～」

と言われたのが引っかっかってて。

寒い時期限定でリリースされて3年目くらいでしたかな？

階段上がります。

おや？

こんな限定ががが。

ってことは今日はおのっちの出番かな？

と思ってドアを開けたらビンゴ。

お久しぶりでした。

女性スタッフさんもお初です。

明るくて感じいいですね。

おのっちの限定も気になりながらも

券売機でオニグルミとそぼろごはんを購入。

posted by ぼぶ at 12:44

2017年07月05日

らーめんえにし＠戸越銀座(つけそば 177/'17)

訪問日時:2017/07/05　11:20

つけそばとまぜそばが

今日から始まったらしいえにしへ。

朝、えにしのブログで

この写真を見て、即訪問を決意した。

他を予定していたんだけどね。。

角田店主のアンニュイな雰囲気、好きなんだよね。

独特の空気感でさ。

「ボールペンはもらいました？」

などと尋ねられた。

今回のリニューアル記念でボールペンを

作成したのは知ってたけど、

なかなか来られなかったのよね。

え。まだあったんスカ。

ありがとうございます！

７分後到着。

posted by ぼぶ at 15:47

2017年05月24日

らーめんえにし＠戸越銀座(ラーメン(ミックス)醤油 139/'17)

訪問日時:2017/05/24　11:25

らーめんえにし。

角田店主にはずいぶん前から、

リニューアルの話を聞いていたけど、

「今度はチャーシュー麺の美味しい店にする」

と言っていて、真意がよくわからないまま、

本日開店。

おお。

ブルーになってる。

イメージ写真も変わってる。

階段脇には、リニューアル告知とえにしんぷる、えにお　の

閉店情報案内もまだ貼ってある。

新たなメニューを見ると、

２種類のチャーシューがある。

ラーメンはモモ肉とバラ肉と両者のミックス..

posted by ぼぶ at 16:03

2017年01月20日

らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん 9/'17)

訪問日時:2017/01/20　11:50

医療処置を受け、しばらくラーメンを禁じていたけど、

今日から復活しても良さそうだ、と自己判断。

もう節制生活は飽きた。。。

胃腸のリハビリは終わったけど、

ラーメン再開はまずよく知る店からと

決めていた。

そうだ！お出汁補給　

だよね。

未食のオニグルミも和えそばも気になるけど、

今日は冬限定のみそ狙い。

角田さん、こんにちは。

今年もよろしくです。

お品書きが少し変わっていた。

到着。

具はチャーシュー３種、メン..

posted by ぼぶ at 13:44

2016年07月08日

らーめんえにし＠戸越銀座(真っ赤な和えそば 198/'16)

訪問日時:2016/07/08　11:33

お客様と昼食を共にすることに。

ならばえにしに行きましょう。

私はわぽ会シリーズ企画の

瀬戸のもち豚を使った、真っ赤な和えそば目当て。

7/15までの限定メニュー。

今日は角田さんいないのね。

そろそろフジロックの準備だそうで。。

トマトビネガー、粉チーズと共に到着。

うは、真っ赤っ赤。

ミンチ、トマト、ミントの葉、ねぎ、たまねぎ、ニラ、レタスが具で、

パプリカパウダーがたっぷりふりかけられている。

表面をもち豚のミン..

posted by ぼぶ at 13:11

2016年02月10日

らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん 39/'16)

訪問日時:2016/02/10　11:30

突然、母が他界した。

悲しむ暇もないほど、毎日が慌ただしい。

こんなときでもお腹はすくのが何とも。。。

食べない訳にはいかないので、

ラーメン復活を決めた。

やさしい味を求めて、えにしの味噌を。

きれいな看板作ったね。

(クリックで下の説明文拡大)

角田さん、こんちは。

癒して下さい。。。

今年もえにしの味噌をいただけて嬉しい。

頂上にそびえるのは干しエノキダケだそうだね。

香味油が少しかけられている。

ふもとには玉麩。

posted by ぼぶ at 16:29

2015年12月31日

らーめんえにし＠戸越銀座(年越しえにしらーめん｢塩らぁめん｣ 379/'15)

訪問日時:2015/12/31　11:45

今年最後の一杯はえにし。

年越しらーめんを久しぶりにいただきに来たよ。

今年は塩か。

鴨とか茨城の種鶏とか、

いろいろ角田さん風に考えてるね。

現在、つけめんは休止中。

オニグルミ(早く食べたい！)がレギュラー入り。

まだまだ進化を続けてる。

店内そこそこ混んでいて

大変そう。

本日は塩らぁめんと肉ごはんのみ。

双方買って席があくのを待つ。

１０分くらいで座れて、

到着。

えにしらしい仕上がり。

鴨が香るのが、いつもと違..

posted by ぼぶ at 18:22

2015年03月18日

らーめんえにし＠戸越銀座(みそとまと 79/'15)

訪問日時:2015/03/18　11:20

久しぶりのえにし。

この冬の味噌を食べていないことに気が付いてしまった。

もう冬じゃないけどねー

今年はトマト風味。

麺はピロピロ麺なのね。

三陸の、三陸の新わかめも始まっているんだった。

こんちはーっす！

券売機が見やすくなった。

これまでの自筆の文字も可愛くて好きだったけど、

一目ではわかりにくいのも事実だったのよね。

みそとわかめトッピングを購入。

いつもの窓際の席に座る。

お品書きも自筆卒業。

角田さんと..

posted by ぼぶ at 20:40

2014年05月24日

らーめんえにし＠戸越銀座(マサラ麺のポテサラーメン 158/'14)

訪問日時:2014/05/24　11:36

「春は、和えそばでいきましょう！」
シリーズ最後はマサラ麺のポテサラーメン。

１つ目は春キャベツと生ワカメとエビの和えそば
２つ目は筍と温玉の肉味噌和えそば

３つ目は鬱金麺のチンジャオミーソー

どれも普通じゃないネーミングと商品だよな。

角田さん独特で、唯一無二の感性だと思う。

それにしても、ガラムマサラの麺に

ポテサラの和え麺、って行かずにおれますか。。。

今日もランチで忙しい店は

活気があっていい。

相変わらず具が豪華だこと..

posted by ぼぶ at 17:44

2014年05月17日

らーめんえにし＠戸越銀座(鬱金麺のチンジャオミーソー 152/'14)

訪問日時:2014/05/17　12:27

「春は、和えそばでいきましょう！」

なるシリーズをやっているえにし。

もう第３段になるけど、私はお初になる。

１つ目は春キャベツと生ワカメとエビの和えそば

２つ目は筍と温玉の肉味噌和えそば

食べ損ねたけど、とっても食べたかった。。。

今回も明日くらいまでらしいので、

急いで行ってきた。

ちょうど満席だ。

見やすくなった券売機で限定ボタンをプッシュ。

あとお昼のごはん５０円も。

土曜日はさすがに混んでいる。

ファミリー、カ..

posted by ぼぶ at 19:38

2014年03月09日

らーめんえにし＠戸越銀座(猪の担々麺 68/'14)

訪問日時:2014/03/08　11:24 突然いい猪が入ったからと作られた限定の情報。期間わずかの限定に激しく惹かれた。猪？担々麺？そりゃあ行くでしょ。

券売機で指示通りに肉らーめんを購入。

えにしでジビエがいただけるとは何ともうれしい。食券を渡して限定欲す、と告げると、「ねぎとパクチーが選べます」とのこと。もちろん大好きなパクチーで！２番目で７分後到着。

うは..

posted by ぼぶ at 10:45

2013年12月04日

らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん 350/'13)

訪問日時:2013/12/04　11:00 今年もえにしの味噌がやってきた。

今日はシャッターで一番客。角田さん、ラーメンショーお疲れさまでした！

おお、その東京ラーメンショーで使用した、ずんだトッピングが乗ってるよ。今週日曜くらいまではあるそうだよ。

色合いは去年と同じようだね。見た目で違うのはラー油ではなく、青じそペーストがかかっている点かな。具は炙りチャーシュー、白菜、玉ネギ、あられ、トマト..

posted by ぼぶ at 15:06

2013年09月29日

らーめんえにし＠戸越銀座(木の子と青とうがらしのたんたんめん 293/'13)

訪問日時:2013/09/28　11:54 えにしとながれぼしのコラボ企画。

２９日までの限定。どちらも行きたいけど、今回はえにしで。城南キノコブラザーズか。ながれぼしはすぐわかるけど、えにしもときどきキノコを使った限定やるもんね。。店に入ると満席で４人待ち。お客の年齢層、男女比率、まちまち。すっかり地元の名店の空気。やがて席が空いて、しばらくすると到着。

見るからにキノコたっぷりの肉味噌。..

posted by ぼぶ at 10:20

2013年04月24日

らーめんえにし＠戸越銀座(わかめとたけのこの和えそば～ギバネーゼソース～ 117/'13)

訪問日時:2013/04/24　11:15 えにしでまたまた復興支援の限定が出ている。 311復興支援ラーメン第9弾わかめとたけのこの和えそば～ギバネーゼソース～角田店主曰く、「今年は「和えそば」です。ちょっと柔めの麺に、わかめ、ショウガオイル、塩ダレを和えます。お肉とたけのこ、温玉なんかをのっけまして、「ギバネーゼ」 ※ジェノベーゼを意識した(笑)、ギバサ（秋田名産の海藻）、大葉、ナッツ、などでつくったソースを混ぜながお召し上がりく..

posted by ぼぶ at 15:45

2013年03月14日

らーめんえにし＠戸越銀座(みそなっとうらーめん2013 73/'13)

訪問日時:2013/03/13　10:54 うー、時間がない。せめて戸越銀座で一杯。１１時ちょっと前なので、選択肢は１１時開店になったえにしか、この６日にオープンした「らーめん家道」。家道はまだシャッターが降りていたけど、えにしは営業中の札。きまり。これも食べないといけなかったし。。

311復興支援ラーメン第8弾。今回はアウトドア義援隊＠モンベルに一杯につき２００円を寄付。角田さんのずっと続ける姿..

posted by ぼぶ at 22:08

2013年01月08日

らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん 5/'13)

訪問日時:2013/01/08　14:02 ちょいと遅い昼を近場で。

この冬のえにしの味噌はまだ未食だったし。毎年楽しみなんだよね。今年も愛･らんど松島の味噌を使っている。えにしの限定はこのように何が入っているのか教えてくれるのがとてもありがたい。角田店主さんに新年のご挨拶。今年もよろしくお願いします。

今年は少し赤っぽいね。具はチャーシュー、ホールトマト、えのき、白菜、玉ねぎ、自家製ラー油、あられ。 ..

posted by ぼぶ at 15:25

2012年12月01日

らーめんえにし＠戸越銀座(かきとかぼちゃの和えそばマーブル仕立て 382/'12)

訪問日時：2012/11/30　11:42 久しぶりにえにしへ。もうすぐ終わってしまう限定が目当て。近いから、そのうちそのうちと思っている間にどんどん時は立っていくよね。

１日１０食でも、開店直後だし　まだあるでしょう。

あーよかった！中身は盛りだくさん。

牡蠣のオイル漬け、かぼちゃとアボカドのサラダ、パンプキンシード。焦がしチーズなど。ソースは八丁味噌バルサミコと西京みそ豆乳ソース。すごいわ..

posted by ぼぶ at 17:32

2012年03月05日

らーめんえにし＠戸越銀座(鼈と兎のらーめん 76/'12)

訪問日時:2012/03/05　11:30 さあ、意欲もあらたかに宿題店を潰していくぞ、と思っていたら、えにしのメルマガが来て、考えが変わってしまった。今日の定休日お楽しみ営業は鼈と兎のらーめん。予告はされていて、ちょっぴり興味はあったけど、そのメルマガで「総じて今日は食べた方がよろしいかと・・」なんて書いてあるもんだから、、、足が向かってしまった。こんなんだから宿題が減らないんだよ～先生に怒られる。。店に..

posted by ぼぶ at 14:50

2011年12月30日

【408/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(2011年年越しらーめん)

訪問日時:2011/12/30　11:43 今年もえにしの年越しらーめんをいただきに。うさぎ年にちなんで、リアルうさぎを使ったスープとか。フランス料理では食べたことあるけど、ラーメン界では初か？

麺には小豆、リンゴジュース、ガラナ、トリュフ（ト、ト、トリュフ!!）、ウコンを練り込んであるそうな。スープはうさぎ入りの鶏白湯。まあ、鶏肉みたいなもんだしな。。。売り上げの半分は寄付に回すらしいです。店に入ったら、眼..

posted by ぼぶ at 14:48

2011年11月07日

【346/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(ミックスタンタンメン※汁なし)

訪問日時:2011/11/07　12:01 先週に引き続き、今日もえにしの定休日お楽しみをいただきに。

先週帰り際に担々麺は？とつぶやいたら、またまた具現化してくれたみたい。いつもすいません。。限定のボタンを押し、５０円の鉄観音ご飯も。しかし、言えばなんでも作ってくれるな。でも、その都度ちゃちゃっと感のない、完成度の高いものを作るからすごい。１０分後到着。

肉味噌は豚、牛すじ、鶏、海老、蛸な..

posted by ぼぶ at 13:45

2011年10月31日

【336/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(グリーンカレーつけめん)

訪問日時:2011/10/31　11:33 先週、えにしの定休日限定をいただきに来たとき、「来週のメニュー決まってないんですよ～」と角田さんが仰っていたので、カレーは？とつぶやいたら、それを見事に具現化してくれた！

以前にもカレーラーメンを作ってもらったことがあったけど、えにしではそれ以来のカレーメニュー？かな？お店に入ると、まるでタイ料理屋さんの香り。角田さんといろいろな製作の経緯やらをお話しして待つ。 ..

posted by ぼぶ at 13:37

2011年10月24日

【329/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(秋刀魚のサンマーメン)

訪問日時:2011/10/24　11:46 今日はどこに行こうかな、と思っていたら、えにしのメルマガが入った。今日は定休日だけど気まぐれ営業の日。メニューは秋刀魚のサンマーメンだって。角田さんによれば、不思議な味わいだそうで。。。今日はあまり遠出をする時間がないので、えにしに決定！お。なんか新しくなってる。

長期休業があけてからは初めて。

初めての方はご遠慮！？まあ、いいさ、と入店すると、そ..

posted by ぼぶ at 13:18

2011年07月24日

【233/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(特らーめん醤油)

訪問日時：2011/07/24　12:10 昨日に続いて、今日もえにしへＧＯ！嫁もしばらく食べられないと知って、ついてきた。長期休業っていうのは、結構いい営業効果じゃないのかしらん。。。実際、いつもかもしれないけど、今日も満席をずっとキープしていたし。嫁の塩つけ麺

肉厚の炙りチャーシューが目を引く。相変わらず安定のおいしさ。特らーめん醤油

一時休業の節目として、やはり一番好きな和だし醤油を特らーめんでい..

posted by ぼぶ at 13:33

2011年07月24日

【232/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(えにしの冷やし'11)

訪問日時：2011/07/23　12:30

数ヶ月に一回くらしか来られないけど、

私はえにしが大すき。

この25日から約２ヶ月間の休業に入る。

今日も明日も行こうと予定を組んだ。

今日は何年も見食のこれ目当て。

券売機で醤油味を購入。

角田店主さんもすっかり口ひげスタイルが様になってきた。

ちょっと時間がかかるということだけど、

余裕で待った。

えにしの限定は麺が見えないほどの盛り付けがいい。

たまご焼き、鶏つくね..

posted by ぼぶ at 08:14

2011年07月08日

【215/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(311復興支援汁無し)

訪問日時:2011/07/08　11:30 らーめんえにし。あまりにも近いし、大好きな味なので、ずっと陰ながら応援してきたつもり。３.１１以来、ふるさとが被災し、心を痛めていたのは感じていた。角田さん自身、ブログで「心が折れて・・・・」とも書いている。そんなこんなで、7月25日から9月まで長期の休業に入る。それまでに応援の意味で通おうと思う。今日はこれ。

やたらと評判がいいよね。券を買って、差し入れを渡し..

posted by ぼぶ at 12:43

2011年01月14日

【14/'11】らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん)

訪問日時:2011/01/14　11:30 明日7周年を迎えるらーめんえにしさん。もうそんなに経つのだね。本日と明日は先着10名に記念品が配られる。 2周年は二色ボールペン、 3周年はＴシャツ、４周年はタオル、５周年はマグカップ、 6周年はご飯茶碗だった。果たして今年は何かな。。 11時25分に到着。寒い～ 30分きかっかりに新しいスタッフさんが降りてきて、営業開始。店に入ったら一瞬で眼鏡が曇った。..

posted by ぼぶ at 14:44

2010年12月30日

【385/'10】らーめんえにし＠戸越銀座(2010年年越しらーめん)

訪問日時：2010/12/30　12:50

今年もえにしの年越しらーめんをいただきに。

昨年は大晦日にいただいて、

最後の一杯としては最良の選択だったけど、

今年は一日余して、嫁と訪問。

階段下までやってきたら、

reflenaonaoさん!

こんにちは。

一緒に入店し、らーめん700円の食券購入。

味玉かご飯か選べるので、私はご飯をチョイス。

昨日の角田さんのブログで、

今日のレシピのメモが載っていて、

なんとなく、味を想像していた。..

posted by ぼぶ at 14:55

2010年12月20日

【370/'10】らーめんえにし＠戸越銀座(えにしスパイシー)

訪問日時:2010/12/20　13:00 えにしさんで１０月から始まっていた、定休日での営業メニュー、「えにしスパイシー」。今日はラストスパイシーの日。いわゆるニュータンタンチックな、挽き肉とたまごとにんにくの辛いラーメンで、ずっと来たかったけど、月曜営業最終の今日になってしまった。。。

定休日なのでスタッフさんは不在。角田店主一人でやっている。

券売機の右下をプッシュ！

今日のメルマガ・ブログによ..

posted by ぼぶ at 14:47

2010年03月10日

【74/'10】らーめんえにし＠戸越銀座(つけ麺味噌味)

訪問日時：2010/03/10　11:30 えにし店主のブログを読んでびっくりした。製麺機でけがをしたと。。すぐにお見舞いメールを送ったが、かなり重傷らしいことを他の方から聞いた。そしてしばらく月火は休業と。けがをしてからは始めての営業となる本日、お見舞いも兼ねて行ってきた。しばらくはこういう営業形態になる模様。

１１時半にご本人が降りてきて開店。二言三言交わしながら店に入ったけど、見た目はお元気そうだった。..

posted by ぼぶ at 14:55

2010年01月17日

【16/'10】らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん)

訪問日時：2010/01/16　12:00 戸越銀座のえにしさんも、１月１５日に６周年を迎えた。毎年行っているので、今年も祝意を伝えに行ってきた。あと、今年の味噌をまだいただいていなかったし。。。ちょうど土曜日のお昼時、ほぼ満席の店内で、かっこよくらーめんを作る角田さんに会釈。券売機で「みそ」８００円といつものようにお昼のごはん５０円を購入。新スタッフの鈴木さんもかなり慣れましたね。無表情でお客を裁いていく姿が頼もしい。 ..

posted by ぼぶ at 17:19

2009年12月31日

【369/'09】らーめんえにし＠（年越しえにしらーめん）

訪問日時：2009/12/31　12:10 本年最後の一杯はらーめんえにし。毎年恒例の年越しらーめんをいただきに。本日は年越しらーめんのみの販売。

麺には９種類の素材のパウダーを練り込んだそうだ。・「ラ」イ麦・ほ「う」れん草・ター「メ」リック・に「ん」じん・「か」ぼちゃ・じゃ「が」いも・「や」まいも・「ケ」ール

『らうめんかがやけ』という言葉が隠れているのね。これに紅麹麺も入っているそうな。 ..

posted by ぼぶ at 17:04

2009年11月12日

【316/'09】らーめんえにし＠戸越銀座(汁なし)

訪問日時：2009/11/12　11:50 えにしの汁なしが限定ではなく、バージョンアップしてレギュラー入りしたらしい。お店に入ると、相変わらず静かな空気。なんか、これが妙に落ち着くんですわ。券売機にて、汁なし９００円を購入。２回連続汁なしになっちゃったけど、まあいいや。

卓上のお品書き。汁なしが加わってます。

チケットを女子スタッフ鈴木さんに渡すと、オプションを聞かれる。

こってりたまごバージョ..

posted by ぼぶ at 13:57

2009年06月10日

【164/'09】らーめんえにし＠戸越銀座(えにしの汁なし09)

訪問日時：2009/06/10　11:30 えにしで夏の限定が始まっているとのこと。昼は汁なし、夜は冷やし。早速今日行ってきた。階段を上がって店に入り、券売機で限定ボタンををプッシュ！しばらくぶりの角田店主とごあいさつし、席に着いた。草野さんも木村さんも辞められて、新たな女性スタッフが入ったのですね。きびきびと動いていて気持ちがいいですね。案内書を見せられて、嫌いなものはないか尋ねらたが、全部入りで！

posted by ぼぶ at 14:59

2009年03月20日

【79/'09】らーめんえにし＠戸越銀座(素らーめん)

訪問日時：2009/03/20　12:10 えにしの一番弟子、草野氏が卒業することになったらしい。で、今月いっぱい、彼の創作らーめんを毎日限定で出している。 17(火)とんこつ。 18(水)とんこつ。 19(木)とんこつつけめん。 20(金)竹岡式インスパイア。 21(土)トマトを使った汁なし。 22(日)煮干そば。 24(火)たんたんめん(塩味)。 25(水)蛤の塩そば。 26(木)担々麺(汁なし)。 27(金)味噌。 28(土)濃厚..

posted by ぼぶ at 20:57

2009年02月12日

【43/'09】らーめんえにし＠戸越銀座(汁なしロッソ)

訪問日時：2009/02/12　11:40 昼一番で仕事が入ったので、遠くへは行けず。。。近場の宿題メニュー消化に。お目当てはこれ。

この22日までの限定、汁なしロッソ。「ロッソ」はトマト、赤パプリカで表現している、ということでしょうな。特みそのボタンを押して振り返ると、なんと大崎さん！お店での遭遇は2回目ですね～待つ間にいろ..

posted by ぼぶ at 13:56

2009年01月15日

【14/'09】らーめんえにし＠戸越銀座(味噌らーめん)

訪問日時：2009/01/15　11:30 ５周年を迎えたえにしさん。お祝いを告げに行ってきた。また、今日から味をリニューアルとのこと。さらに器も変更。１１時２８分到着。古い器をご自由にお持ちください、とのブログでの告知だったので、私も記念にもらっておこうと、袋を持って行ったのだが、近所のおばさま方が寄ってたかって、あっという間にメインの器はなくなってしまっていた。すごいねおばちゃまパワー。それを店主の角田さん..

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2008年05月14日

【116/'08】らーめんえにし＠戸越銀座(たんたんめん)

訪問日時：2008/05/14　11:30 店主の角田さん発行のえにし新聞、ならびにスタッフの草野さんのブログによる情報で、１３日からたんたんめんが始まったと。。。これは行かなあかんでしょ、ということで、飛んでいった。彡彡開店直後のため、一番乗りだった。限定１０食なので、早く行かないとね。７５０円で購入し、席に座る。草野さんの照れ笑い風の表情がなんとなく、いい。ほのぼの、というか。。角田氏もいつもながら落ち着いてい..

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2008年04月04日

【閉店】【80/'08】麺屋あぶらっちょ＠駒沢大学(野菜油そば)

訪問日時：2008/04/04　12:10 とらさん会議室にまたまた新店情報。駒沢方面なら仕事があるので、早速ＧＯ！

場所的にはあまり好立地とは言えないかな。駅からも大学からもちょっとある。となりにコンビニはあるけど。。店に入り、券売機で野菜油そばを購入。８８０円と高めだけど、どんなものがでてくるか。メニュー構成はこうなっている。

（クリックで拡大）壁には独自ブレンドしたという、油の摂取を抑える「あぶらっ茶..

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2008年03月17日

【64/'08】らーめんえにし＠戸越銀座(醤油らーめん)

訪問日時：2008/03/16　神奈川県の新店に行こうと思ったのだが、嫁の共をしなければならず、断念。。。ならばと、えにしに連れ込んだ次第。今日はオーソドックスに醤油らーめん。

相変わらず、おいしい。麺もスープも徐々に変わってきて、とっても風格のあるというか、落ち着いた感じ。麺がかなりよくなった感がある。やっぱりおいしいなあ。ねぎチャーシュー丼。

これは楽しい丼ですぞ。チャーシュー..

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2008年01月19日

【12/'08】らーめんえにし＠戸越銀座(みそらーめん)

訪問日時：2008/01/18　11:50 毎年、形を変えて出してるえにしの味噌が今年も登場した。今日は寒いし、味噌がいいかなと思っていたし、 4周年の記念品も配っているので、行ってきた。店は早い時間から混んでいる。忙しそうだな。いろいろな人から「４周年おめでとう！」という声がかかる。私も心から言わせていただいた。そしたら、記念品のタオルをいただいた。

2周年は二色ボールペン、 3周年はＴシャツだ..

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2007年11月17日

【276/'07】らーめんえにし＠戸越銀座(とんこつらーめん)

訪問日時：2007/11/17　12:05 先日のカレーラーメンの余韻がまだ新たかだけど、助手の草野氏が作るとんこつ。これまでは夜限定だったが、明日まで昼に１０食ほど出すという。なかなか夜は行かれないので、これはチャンスだ！店はさすがに満席。でも、すぐに座れた。とんこつラーメンを予定通り購入。草野氏。「すみません。わざわざ・・・」いえいえ、前からいただきたかったのですよ～（ならば、夜に来いよ｡｡｡^..

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2007年10月21日

【254/'07】らーめんえにし＠戸越銀座(カレーラーメン)

訪問日時：2007/10/21　20:30 ※このメニューは2007年秋の限定です。提供は11月１日で終了しました。えにしは恵比寿時代から大好きなお店。戸越銀座に移転してからも時折うかがい、すっかり定着したのを影ながら喜んでいた。ご主人の角田　匡さんとメールのやりとりが始まったのは今年の夏前。「角田さんの作るカレーラーメンが食べてみたい・・・」私の何気ない一言が彼を動かしてしまった。「秋には完成させます」と..

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2007年01月18日

【14/'07】らーめん　えにし＠戸越銀座(味噌つけめん)

訪問日時：2007/1/18　11:45 久し振りにえにし。三周年を期に今年からメニューをリニューアルした、と公式サイトで発表された。また、記念品のＴシャツを配るとも。。。別に記念品につられたわけぢゃない、味噌つけめんに惹かれたのが事実。。と言っておく。。(^^; 階段をあがるとこんなものが、（クリックで拡大）おお、まだある。よかった。 &..

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2006年09月13日

【192/'06】らーめんえにし＠戸越銀座(特らーめん)

訪問日時：2006/9/12　11:45 最近遠くの店に遠征する時間がない。行きたい店はたまるばかり。今日も近場のこちら。我が郷里のように感じているので、不満はないのだが。今日は特らーめん。夏の限定メニューもそろそろ終わりのようだ。一度も食べに来なかったが、まあいいや。きた。

星形ののりと初めてご対面。考えてみれば春メニューのころも来ていなかった..

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2006年02月17日

【33/'06】らーめんえにし＠戸越銀座(味噌らーめん)

訪問日時：2006/2/16　12:00 えにしもめでたく２周年。１６日より記念品が店内においてある、というのと、味噌が１９日までという情報を公式サイトでつかみ、行ってきた。記念品は店主曰く「2周年だけに・・・（笑）。」ダジャレの品なのかなあ、とかいろいろ考えてしまった。その記念品は２色ボールペンなのだが、「２」にかけたのかな。。。そうすると来年以降の記念品は予想できるな。小学校の時に１０色ボールペンを持っていてかなりうれしかった。１０年..

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2005年10月07日

【175/'05】らーめんえにし＠戸越銀座(らーめん)

訪問日時：2005/10/7 １０月よりメニューがパワーアップされると聞いた。スープが変わるのかな？と思ったら、そうではなく、つけめんがちょっとスタイルを変えたようだ。また、肉みそ飯が新たに登場した。そのくらいしか今日はわからなかった。で、スープがパワーアップされたと勘違いして、この店で一番好きな「らーめん」を注文。らーめん＠えにし

パワーアップはなかったが、今日のはめちゃうまい。ストライクど真ん中。一口食べた瞬間、完食を予..

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2005年08月24日

【147/'05】らーめんえにし＠戸越銀座(塩つけ麺)

訪問日：2005/8/24

えにしのWEBサイト恵比寿時代からファンで、ここに来たときにはうれしかった。何せ会社から歩いて３分。いろいろ味を変えながら進化している感じで、地元客を中心に毎日結構にぎわっている。商店街、しかも２階というとラーメン屋では苦戦するという方程式らしいが、心配に及ばないと思われる。６月より自家製麺に切り替えていたが、まだ未食だったので、今日行って来た。 6/28からはＢ面なる裏目ニューも始ま..

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