2008年10月29日

【254/'08】ラーメンゼロ@不動前(つけめん)

訪問日時:2008/10/29 11:45 調味料を使わないラーメンに驚いたものだ。 その後、つけめんゼロが始まったが、 10月から「つけめん」とネーミングが変わった。 確か、仕込みを変えたと聞いたけど、詳しくは知りません。 ラーメンは理解できたけど、 つけめんとなると、いったいどのようなスープなのか、 気になりまくりだった。 単に煮詰めたのか、それとも秘法があるのか。。。 店は正午前なのですいていた。 予定通りつけめんを購入。 ..

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2008年07月24日

【171/'08】ラーメンゼロ@不動前(ラーメンゼロ)

訪問日時:2008/07/23 11:50 2006年5月11日に放映されたどっちの料理ショー。 私もワクワクしながら見ていた。 ラーメン巌流島・乱世統一編・ と名付けられ、 九段斑鳩の酒井さんと、せたが屋の前島さんが対決した。 結果、前島さんが調味料を使わないラーメンゼロで勝利し、 その翌日から新宿御苑のひるがおで2週間販売されたのは 記憶に新しい。 そのラーメンゼロが新店としてデビューした。 私もそのプレオープンに招かれていたのですが、 ..
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